Lamsbout uit de Oven is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsbout incl, citroensap en platte peterselie.
Drink hierbij een mooie rode wijn
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 1 lamsbout incl.bot van ± 5 à 6 pond
- 3 eetlepels citroensap
- 4 eetlepels platte peterselie,gesnipperd
- 2 eetlepels muntbllaadjes,gesnipperd
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 volle eetlepel fijn gesnipperde knoflook
- 5 cc milde paprikapoeder
- 5 cc vers gemalen zwarte peper
- 5 cc zeezout
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- 1).Spoel de bout af en dep goed droog met keukenpapier.
- 2).Meng de rest van alle ingredienten tot een marinade in de keukenblender.
- 3).Wrijf deze marinade stevig in het vlees, zodat er niets meer over is.
- 4).Leg het vlees op een ovenrooster boven een oven-bakblik (om de sappen op te vangen) in het midden van de oven en laat het vlees in ongeveer 90 minuten rose tot medium gaar grillen.
- Een vleesthermometer in het dikste deel van het vlees gestoken geeft dan ± 140 tot 145 graden Celsius aan.
- 5).Giet zo nu en dan wat water in het ovenblik tegen het aanbranden van het lekvocht.
- 6).Wanneer het vlees de gevraagde gaarheid heeft in alu-papier verpakken en 15 minuten laten rusten.
- 7).Snij het vlees in plakken van het bot.
Drink hierbij een mooie rode wijn
Bron: Jan A.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamsbout uit de Oven?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamsbout uit de Oven te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lamsbout uit de Oven?
Lamsbout uit de Oven hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.