bobbeltje3 reacties · 11 keer bewaard 
Laagjestaart met aardbeien,mascarpone en room is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, merg van 1 vanillestokje en bloem gezeefd.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Laagjestaart met aardbeien,mascarpone en room combineert eenvoud met volop smaak. Eieren en merg spelen hier de hoofdrol. Klaar in een uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 2 eieren
- 110 gram suiker
- merg van 1 vanillestokje
- 75 gram bloem gezeefd
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel boter
- 75 mililiter melk
- boter om in te vetten
- Voor de vulling:
- 250 mililiter slagroom
- 2 eetlepels suiker
- 250 gram mascarpone
- 2 eetlepels aardbeienlikeur
- 250 gram aardbeien,de grote gehalveerd
- poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
- Staafmixer
- Taartvorm
- Bakblik
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.Meng eieren,suiker en het merg van 1 vanillestokje met de staafmixer tot een dikke schuimige massa.Schep bloem en bakpoeder erdoor.Verwarm de boter met de melk,laat een beetje afkoelen en meng dit door het eimengsel.Vet een taartvorm in met boter en bekleed met bakpapier.Schep het deeg erin.Bak de cake gaar in 30 minuten.Laat 5 minuten in het bakblik afkoelen.Haal de cake uit de vorm en steek er 12 rondjes uit.Klop voor de vulling de slagroom met de suiker lobbig.Roer er de mascarpone en likeur door.Schep er voorzichtig de helft van de aardbeien door.Smeerde vulling op de 12 rondjes.Stapel ze op tot 4 laagjestaartjes.Garneer met de overgebleven aardbeien en bestrooi met poedersuiker.
Bron: wining & dining
Bewaren
In de vulling zit ongekookte slagroom met mascarpone, dus we noemen geen bewaartermijn in dagen. Stapel de torentjes pas kort voor het serveren, want de aardbeien laten vocht los dat de cakerondjes doorweekt. De losse rondjes en de vulling houd je tot dat moment afgedekt en koud.
Van de redactie
Reken op flink wat restcake: stap 1 bakt een hele taartvorm vol en steekt daar twaalf rondjes uit, en die twaalf worden vier torentjes van drie laagjes. Wat daarbuiten valt blijft over. Let ook op de tekst zelf, waar op meerdere plekken woorden aan elkaar geplakt zijn geraakt, zoals bij het smeren van de vulling op de rondjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Laagjestaart met aardbeien,mascarpone en room?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Laagjestaart met aardbeien,mascarpone en room te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Laagjestaart met aardbeien,mascarpone en room?
Laagjestaart met aardbeien,mascarpone en room hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
bij ons word er geen alcohol gebruikt,zou ik dit recept ook met kersen kunnen maken en dan ipv likeur kersensap? 🙂
ziet er lekker uit
Hoe groot moet de bakvorm zijn??