Kruisbessendessert is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruisbessen, eidooiers 2 en citroensap.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kruisbessendessert combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van kruisbessen, eidooiers en citroensap maakt het verschil. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 750 gram kruisbessen
- 6 eidooiers 2, 5 dl melk
- 2,5 dl slagroom
- 5 el suiker
- 1 el citroensap
- 1 el maïzena
- 6 blaadjes witte gelatine
- 4 el poedersuiker
- 1 vanillestokje
- 1 zakje vanillesuiker
- 25 g gehakte pistachenootjes
Bereidingswijze
- Meng de kruisbessen met suiker en citroensap mengen en laat ze met de deksel op de pan op een lage hittebron 5 minuten zachtjes koken. Roer de maïzena met drie eetlepels koud water los en voeg toe aan de kruisbessen voegen.
- Breng goed roerend nog even aan de kook totdat het geheel gaat binden. Laat de kruisbessencompóte afkoelen.
- Bereiding
- Week de gelatine in ruim koud water. Klop eigeel en poedersuiker schuimig.Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en doe het merg samen met het stokje bij de melk.. Breng de melk tegen de kook aan. Neem de vanillestokjes uit de pan en laat de uitgeknepen gelatineblaadjes in de enigszins afgekoelde melk oplossen. Klop de Vanillemelk beetje bij beetje door de eimassa en laat koud worden. Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf en spatel door de opgesteven crème. Laat de crème tien minuten in de koelkast verder afkoelen
- Giet de crème en de kruisbessencompóte laag voor laag in een glazen schalen bewaar tot het serveren in de koelkast.
- Serveren
- Garneren als laatste met de fijngehakte pistachenootjes.
Bron: toetjesboek
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kruisbessendessert?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kruisbessendessert te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kruisbessendessert?
Kruisbessendessert hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.