krokantjes met ananas en citroenmascarpone met framboos is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vellen brickdeeg, gewone olie en enkel lepels fijne suiker.
Met krokantjes met ananas en citroenmascarpone met framboos zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Vellen brickdeeg, gewone olie en mascarpone spelen hier de hoofdrol. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- voor de krokantjes:
- 2 vellen brickdeeg
- scheutje gewone olie
- enkel lepels fijne suiker.
- voor de vulling:
- 1 potje mascarpone
- 3 zakjes vanillesuiker
- 2 el lemoncurd
- 1/2 ananas
- enkel lepels fijne suiker
- klontje boter.
- voor de coulis:
- een zakje diepvries frambozencoulis of zelf maken.
- voor de versiering enkele muntblaadjes en bloemsuiker.
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- snij de brickvellen in punten en bak ze in een pan met een scheutje olie tot de koekjes krokant zijn.
- laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi onmiddelijk met fijne suiker.
- roer de lemoncurd en de suiker onder de mascarpone en zet koel weg.
- schil de ananas en snij in kleine blokjes.
- bak de ananas in een klontje boter met fijne suiker.
- laat uitlekken en afkoelen in een vergiet.
- snij de muntblaadjes in fijne reepjes.
- maak op een mooi bord enkele torentjes met de krokantjes.
- leg een 1/2 lepel mascorponecréme op het bord en daarop een koekje.
- leg hierop een lepel créme en een lepel ananas daarop terug een koekje, eventueel herhalen.
- lepel er enkele lepels frambozencoulis rond en werk af met bloemsuiker en enkele reepjes munt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is krokantjes met ananas en citroenmascarpone met framboos?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om krokantjes met ananas en citroenmascarpone met framboos te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt krokantjes met ananas en citroenmascarpone met framboos?
krokantjes met ananas en citroenmascarpone met framboos hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.