Krokante, kruidige vis met basilicumsalade

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van bertallers★★☆☆☆ 1.67 (3)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Krokante, kruidige vis met basilicumsalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwfilet, verse broodkruim en pesto.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 5
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zalm uit de oven Zalm uit de oven Zonnevis Zonnevis Romig vispotje Romig vispotje Makreel salade Makreel salade Cataplana portugal Cataplana portugal Geroosterde scampi Geroosterde scampi Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Krokante, kruidige vis met basilicumsalade is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om kabeljauwfilet en bloem. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 5 personen.

Ingrediënten

  • 750 gram kabeljauwfilet , in 5 gelijke stukken
  • zout
  • peper
  • 1 el bloem
  • 50 gram verse broodkruim
  • 1-2 el pesto
  • 1 tl fijngesneden tijm
  • 1 tl fijngesneden salie
  • 1-3 el fijngesneden basilicum
  • 1 eierdooier, losgeklopt
  • 2 el olijfolie
  • takjes basilicum
  • Voor de basilicum-rucolasalade:
  • 50 gram kleine basilicumblaadjes
  • 150 gram rucola
  • 2 el olijfolie
  • 2 tl balsamico-azijn
  • zout
  • peper
  • pecorino

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Oven voorverwarmen op 180 graden.
  2. Vis met zout, peper en een beetje bloem bestrooien.
  3. Broodkruim mengen met pesto, tijm, salie en basilicum.
  4. Vis met eierdooier bestrijken en broodkruimmengsel over bovenkant van vis verdelen.
  5. Broodkruimmengsel stevig aandrukken.
  6. Olie verhitten en vis hierin met kruidenkant naar onderen ongeveer 3 min. bakken.
  7. Vis omgekeerd op bakplaat leggen ( met kruidenkant naar boven) en in oven nog ongeveer 5 min. bakken.
  8. Vis serveren met basilicum-rucolasalade en garneren met takjes basilicum.
  9. Basilicumblaadjes mengen met rucolablaadjes.
  10. Olijfolie mengen met balsamico-azijn, zout en peper.
  11. Dressing met salade mengen.
  12. Salade over borden verdelen en mooie dunne plakjes pecorino erover schaven.

Bron: Eigen kookclub

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Krokante, kruidige vis met basilicumsalade?

Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Krokante, kruidige vis met basilicumsalade te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Krokante, kruidige vis met basilicumsalade?

Krokante, kruidige vis met basilicumsalade hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).