Kreeft met chardonnaysaus. is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: kreeften van 500 mg, preiwitten en wortels.
Misschien ook lekker
Kreeft met chardonnaysaus. is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van kreeften en preiwitten maakt het verschil. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 4 kreeften van 500 mg
- 2 preiwitten
- 4 wortels
- 1 sjalot
- peterselie
- 2,5 dl chardonnay
- 2,5 dl visbouillon
- 1 court-bouillon
- 2,5 dl room
- 250 gr basmatirijst
- peper en zout
Bereidingswijze
- Snij de wortel en de prei in dunne slierten. Blancheer ze kort in gezouten water. Laat de visbouillon met 1 fijngesnipperd sjalotje en de wijn tot de helft inkoken. Giet er de room bij. Zeef de saus. Doe de groenten in de saus en laat nog even tot het kookpunt komen.
- Kook de kreeften in 10 min gaar in de court-bouillon en laat ze erin afkoelen. Snij ze doormidden en verwijder de maag en het darmkanaal.
- Kook de rijst gaar en meng er de gehakte peterselie door. Serveer de halve kreeft met de groenten en de chardonnaysaus.
Bron: mamamia
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kreeft met chardonnaysaus.?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kreeft met chardonnaysaus. te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kreeft met chardonnaysaus.?
Kreeft met chardonnaysaus. hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
heb deze gemaakt op mijn visavond tijdens kerstdag.
perfect!
gelukkig had ik alles in huis voor de court boullion, want die had ik over het hoofd gezien en pas een half uurtje voor de gasten arriveerden wist ik wat het was en hoe het te maken…dank je google!:D