Kreeft met 2 soorten mayonaise is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: of bosje waterkers, of 1 zakje veldsla en perssinaasappel.
Kreeft met 2 soorten mayonaise is een echte aanrader voor aan tafel. Met perssinaasappel, kreeften en eidooiers krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 zakje of bosje waterkers
- of 1 zakje veldsla
- 1 perssinaasappel
- 4 halve kreeften (diepvries)
- voor de mayonaise:
- 2 eidooiers
- snufje zout en peper
- 1 theel. mosterd
- 2 eetl. citroensap
- circa 250 ml zonnebloemolie
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
- Garde
Bereidingswijze
- Leg de kreeften naast elkaar op een dienblad en laat ze in ongeveer 3 uur langzaam ontdooien. Verwijder harde stelen van de waterkers. Pers de sinaasappel uit en zeef het sap.
- Bereiden:
- Zorg dat alle ingrediënten voor de mayonaise op kamertemperatuur zijn. Doe de eidooiers in een kom. Roer zout en peper en de mosterd door de dooiers. Klop dan het citroensap door de dooiers. Giet al kloppend eerst druppelsgewijs de olie bij dit mengsel. Als het mengsel dikker wordt, mag de olie in een dun straaltje worden toegevoegd. Deze mayonaise kan met een garde, staafmixer of in een keukenmachine worden gemaakt. Verdeel de mayonaise over 2 bakjes. Roer door één mayonaise enkele lepels sinaasappelsap. Serveer beide soorten mayonaise bij de kreeften, die vooral niet te koud moeten worden gegeten. Eet ze liever op kamertemperatuur of lauw, dat komt de subtiele smaak ten goede. Dompel de halve kreeften vlak voor het opdienen enkele seconden in warm water. Laat ze uitlekken en leg ze in hun schaal op de borden. Garneer de borden met waterkers.
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kreeft met 2 soorten mayonaise?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kreeft met 2 soorten mayonaise te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kreeft met 2 soorten mayonaise?
Kreeft met 2 soorten mayonaise hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.