Kort gebakken Sint-Jakobsnootjes ( zie opm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote aardappelen, prei en klontjes boter.
Misschien ook lekker
Kort gebakken Sint-Jakobsnootjes ( zie opm) is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van Sint-Jakobsnootjes en geklaarde boter maakt het verschil. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- Ingrediënten: Voor de kreeftenjus:
- 36 Sint-Jakobsnootjes 1 pot kreeftenfond
- 150 gram geklaarde boter 3 potten kreeftensoep
- 12 middelgrote aardappelen, franceline
- 6 prei, alleen het wit
- 3 klontjes boter
- 6 el olijfolie
- kervelpluksel
- 300 gram boter
- Peper
- Zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Begin met het maken van de kreeftenjus.
- Verhit de kreeftensoep en doe de fond erbij, laat dit inkoken.
- Zeef de saus.
- Schil de aardappelen en snijd in schijven van 2 cm dik.
- Was daarna de aardappelen, dep ze droog, haal ze door de olijfolie, kruid ze met zout en quadrilleer ( typische ruitvorm voor grillgerechten) ze op een de grill.
- Gaar de aardappelen verder in de oven op 200 graden C. gedurende 20 min.
- Snij het wit van de prei in grove julienne en stoof gaar in een klontje boter zonder te kleuren.
- Kruid met peper en zout en houd warm.
- Kook de jus van kreeft in tot saus dikte en bind met de koude boter.
- Houd warm.
- Dep de Sint-Jakobsnootjes goed droog op een keukenhanddoek, kruid met zout en een beetje versgemalen zwarte peper.
- Bak kort maar hevig in de geklaarde boter.
- De nootjes mogen nog rauw van binnen zijn.
- Voor de leden die dit niet graag hebben, kan men ze volledig garen door ze nog een paar minuutjes in de oven te steken.
- Schil op ieder bord 3 aardappelschijven.
- Leg daarop telkens een Sint-Jakobsnoot.
- Leg er stukjes preiwit naast.
- Werk af met de kreeftenjus.
- Versier met kervelpluksels.
- Let er wel op dat alles goed heet is, ook de borden.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kort gebakken Sint-Jakobsnootjes ( zie opm)?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kort gebakken Sint-Jakobsnootjes ( zie opm) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kort gebakken Sint-Jakobsnootjes ( zie opm)?
Kort gebakken Sint-Jakobsnootjes ( zie opm) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.