Kokospiramides is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kristalsuiker, wijnsteenpoeder en kokosrasp.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Kokospiramides is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om kristalsuiker, wijnsteenpoeder en kokosrasp. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 6 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1,5 dl water
- 450 g kristalsuiker
- snufje wijnsteenpoeder
- 115 g kokosrasp
- 1 el slagroom
- enkele druppels gele voedingskleurstof
- 85 g pure chocolade, in stukken
Bereidingswijze
- Schenk het water in een pan met dikke bodem. Voeg de suiker toe en laat hem op een laag vuur oplossen. Roer een snufje wijnsteenpoeder erdoor en breng het water aan de kook. kook, zonder roeren, tot de suikerthermometer een temp van 119 graden C. aanwijst. of laat regelmatig een druppel siroop in een schaal koud water vallen. Het mengsel is klaar wanneer het tussen duim en wijsvinger tot een zachte bal gerold kan worden. haal de pan van het vuur en roer de kokos en de slagroom erdoor. blijf 5-10 min. kloppen, tot het mengsel troebel wordt. Roer enkele druppels voedingskleurstof er op en laat het afkoelen. Vorm, wanneer het mengsel koud genoeg is om vast te pakken, kleine piramides van stukjes van het mengsel. Zet ze op een vel bakpapier en laat ze hard worden. Smelt al roerend de chocolade in een vuurvaste schaal boven een pan zacht kokend water. Haal de schaal van het vuur. Doop de onderkanten van de piramides in de chocolade en laat ze stollen.
Bron: duim
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kokospiramides?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kokospiramides te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.