Kokoskransjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: kokosvet, poedersuiker en zakjes vanillesuiker.
Misschien ook lekker
Kokoskransjes vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. De combinatie van kokosvet, poedersuiker en zakjes vanillesuiker maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 10 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 75 gram boter
- 75 gram kokosvet
- 100 gram poedersuiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 3 eieren
- 250 gram bloem
- mespuntje bakpoeder
- 100 gram suiker
- geraspte schil citroen
- 150 gram gemalen kokos
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Deeg:
- Boter en kokosvet glad roeren, poedersuiker zeven en toevoegen, gevolgd door de vanillesuiker en eierdooiers.
- De bloem met de bakpoeder vermengen en zeven. Lepel na lepel toevoegen.
- Het deeg in een spuitzak met kartelmondstuk doen, en daarmee kransjes spuiten van ca. 4 cm doorsnee op het deegblad.
- Vulling:
- 3 eiwitten stijfkloppen, er achtereenvolgens de suiker, geraspte citroen en de kokos bij mengen.
- Het midden van ieder kransje hier mee vullen.
- De koekjes in een voorverwarmde oven plaatsen van 180°C ± 15 min.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kokoskransjes?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kokoskransjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kokoskransjes?
Kokoskransjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi,
als je dat echt niet vind kun je het volledig met boter maken ook, alleen is het dan wat zwaarder, ik gebruik de cocosnootolie van aman prana, te vinden in de natuurwinkel, de site op de pot is deze: http://www.noble-house.tk daar zul je wel adressen van verkoop vinden volgens mij. Groetjes.
Bewerken
Hoi
waar kan ik kokosvet kopen .
Ziet er lekker uit en wil dit gaan maken.
Bedankt vast.
Kokosboter is te koop in toko’s of goed gesorteerde supermarkten.
Bewerken