Kokoskoekjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 30 personen. Belangrijkste ingrediënten: eiwitten.
In hawaï maakte ik ze elke dag :)
Ingrediënten
Voor
30
personen
- 2 eiwitten, 250 gram bloemsuiker, 125 gram kokospoeder, 25 gram bloem, boter
Bereidingswijze
- 1 klop de eiwitten een beetje op en doe er suiker bij. klop dan stijf. meng met de kokospoeder en spatel de bloem door.
- 2 verwarm het beslag 'au bain-marie*'
- 3 bestrijk de bakplaat met boter en vorm deegballetjes met behulp van twee koffielepels. schik ze op de bakplaat en bak ze knappend. schep ze van de bakplaat en laat afkoelen op een taartrooster
In hawaï maakte ik ze elke dag 🙂
Bron: 'Ons bakboek'
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kokoskoekjes?
Dit recept is voor 30 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kokoskoekjes te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kokoskoekjes?
Kokoskoekjes hoort bij de Belgische keuken.
Dankje Inged!
Hallo Anna,
au bain-marie is eigenlijk een pot met water dat je op het vuur zet en daarin een glazen kom, die mag echter het kokende water niet raken. Met deze techniek kan je bijvoorbeeld ook chocolade smelten.;)