Kokosijs-fudge is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 24 personen. Belangrijkste ingrediënten: poedersuiker, gedroogd kokos en kokosmelk.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 24
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Voor de kokosliefhebbers
Ingrediënten
Voor
24
personen
- 250 gram poedersuiker, gezeefd
- 65 gram gedroogd kokos
- 60 ml melk
- 60 ml kokosmelk
- 60 gram boter
- rode voedingsmiddelenkleurstof
- kokossnippers, om te garneren
Benodigdheden
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Bedek de bodem en de zijkanten van de bakvorm van 20 x 8 cm met bakpapier.
- Verwarm de suiker, kokos, melk, kokosmelk en boter al roerend in een pan met dikke bodem tot de suiker is opgelost en er een egaal mengsel is ontstaan. Breng het mengsel aan de kook en laat het zachtjes, zonder te roeren, circa 10 minuten doorkoken tot de suikerthermometer een temp. van 115°C aangeeft.
- Haal de pan direct van het vuur en voeg zoveel kleurstof toe tot het mengsel roze gekleurd is. Blijf goed kloppen tot het fudgemengsel is afgekoeld en ingedikt. giet het in de bakvorm, bestrooi het met kokossnippers en laat het opstijven.
- Snijd de fudge in vierkantjes en bewaar deze in de koelkast in een luchtdichte trommel.
Voor de kokosliefhebbers
Bron: fudge
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kokosijs-fudge?
Dit recept is voor 24 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kokosijs-fudge te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Ik had een vraag het lijk mij lekker maar is het nu ijs of niet omdat het in de koelkas moet en niet in de vriezer Gr. Max