Knolselderijsoep met kaascroutons is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, kippenbouillon en sneetjes casino witbrood.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Een witte kerst heb je zelf in de hand...
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1/2 knolselderij
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 4 eetlepels olijfolie
- 750 ml kippenbouillon
- 2 sneetjes casino witbrood
- 4 el geraspte parmezaanse kaas
- 125 ml kookroom
- 1 el peterselie
Benodigdheden
- Oven
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Schil de knolselderij en snijd deze in blokjes.
- Pel en snipper de ui. Pers de knoflook.
- Fruit de ui met knoflook ca. 3 minuten in een pan met 2 eetlepels olie. Bak ca. 350 g
- knolselderijblokjes ca. 5 minuten mee. Voeg kippenbouillon toe en laat de
- soep afgedekt ± 20 minuten zacht koken.
- Verwarm intussen de oven voor op 200 °C.
- Verwijder de korsten van het brood. Bestrijk het brood aan beide zijden met olie en snijd
- het brood in blokjes. Verdeel de broodblokjes over een met bakpapier beklede bakplaat, strooi de
- Parmezaanse kaas erover en bak de croutons 8-12 minuten in de oven goudbruin.
- Pureer de soep met de staafmixer en roer de kookroom en peterselie erdoor.
- Verdeel de soep over kommen en garneer deze met kaascroutons.
Een witte kerst heb je zelf in de hand…
Bron: Silvo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knolselderijsoep met kaascroutons?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Knolselderijsoep met kaascroutons te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.