Knoflooksaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 5 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Mayonaise, Knoflookpasta en Koffiemelk.
Misschien ook lekker
Het is simpel te maken en iedereen vindt het lekker. Ik maak het altijd bij een broodje shoarma, zal daar zo ook recept van neerzetten. Je kan het ook bij een stokbroodje eten als dipper of bij chips. Zet het ook wel bij een buffetje neer.
Je kan het, als je meer tegelijk maakt, een dag of 4 bewaren in de koelkast.
Ingrediënten
- Mayonaise (liefst Calvé, ik neem zelf altijd licht en romig)
- Knoflookpasta (bijv. Go Tan)
- Koffiemelk
- Chillisaus sweet (Go Tan)
- Peper (alle kleuren versgemalen)
- Water
Bereidingswijze
- Het is heel simpel te maken, en naar eigen smaak. Dus test zelf of je de smaak goed vindt.
- Voor ± 4 personen, halve pot mayo, paar flinke scheuten koffiemelk (als ik voor meer personen maak, dan halve pak koffiemelk met hele pot mayo), ± 4 of 5 theelepels knoflookpasta, ± 4 of 5 flinke knijpen chillisaus, peper lekker vers malen er in en niet te veel water.
- Doe alle ingrediënten in het bakje en meng alles door elkaar. Klaar!
Het is simpel te maken en iedereen vindt het lekker. Ik maak het altijd bij een broodje shoarma, zal daar zo ook recept van neerzetten. Je kan het ook bij een stokbroodje eten als dipper of bij chips. Zet het ook wel bij een buffetje neer.
Je kan het, als je meer tegelijk maakt, een dag of 4 bewaren in de koelkast.
Bewaren
Deze saus is op mayonaise gebaseerd en bevat rauwe knoflook, die bij het staan juist scherper wordt; roer hem voor gebruik nog eens goed door. Bewaar hem afgedekt in de koelkast en niet op het aanrecht. Maak liever vaak een kleine hoeveelheid dan in één keer een grote voorraad.
Variatie & vervangen
Knoflookpasta kun je vervangen door twee tot drie geperste verse tenen, die milder beginnen maar scherper worden naarmate de saus staat. Koffiemelk laat zich vervangen door gewone melk of een scheut yoghurt, wat de saus frisser maakt.
Van de redactie
Dit recept geeft bewust geen exacte maten en zegt dat ook: stap 1 nodigt je uit zelf te proeven en stap 2 geeft alleen verhoudingen voor ongeveer vier personen. Water is daarbij het middel om de dikte te sturen, dus voeg het als laatste toe en in kleine beetjes. Knoflookpasta is scherper dan verse geperste knoflook, dus begin laag en bouw op.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knoflooksaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Knoflooksaus te maken?
Reken op ongeveer 5 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Knoflooksaus?
Knoflooksaus hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom staan er geen exacte hoeveelheden in?
De inzender laat dat bewust open. Stap 1 zegt uitdrukkelijk dat je zelf moet proeven en de verhoudingen naar smaak bijstelt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.