Knoflookkarbonades met zilveruitjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenskarbonades, tenen knoflook en paprikapoeder.
Ik heb dit geseverveerd met een onder de grill gegratineerde aardappelpuree en sperziebonen met 1 in kleingesneden bosui en uitgebakken spekjes.
Ingrediënten
- 2 varkenskarbonades
- 2 tenen knoflook
- peper,zout uit de molen
- paprikapoeder
- 125 gram zilveruitjes
- 2 eetl.witte wijn of water
- 1 eetl.crème fraîche
- 2eetl.boter of margarine
Bereidingswijze
- Knoflook persen en de karbonades insmeren aan beide kanten met de knoflook en 30 min. afgedekt in laten trekken.
- Met peper, zout en paprika bestrooien.
- Boter of margarine in de pan verhitten, de karbonades met de zilveruitjes toevoegen en ±10 min. bakken(tijdens het bakken een paar keer omdraaien).
- Karbonades uit de pan halen en onder de aluminiumfolie warmhouden,
- Het braadvocht met de wijn (alcohol verdampt) of water losmaken, de crème fraîche erdoor roeren, laten inkoken en op smaak brengen met peper, zout en paprika, over de karbonades gieten.
Ik heb dit geseverveerd met een onder de grill gegratineerde aardappelpuree en sperziebonen met 1 in kleingesneden bosui en uitgebakken spekjes.
Bron: De kookencyclopedie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knoflookkarbonades met zilveruitjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Knoflookkarbonades met zilveruitjes te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Knoflookkarbonades met zilveruitjes?
Knoflookkarbonades met zilveruitjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.