bobbeltje 
Knapperige flensjes met roomijs en gemarineerde aardbeien is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: limoen, Grand Marnier en poedersuiker.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Knapperige flensjes met roomijs en gemarineerde aardbeien is je antwoord. De combinatie van limoen, Grand Marnier en poedersuiker maakt het verschil.
Ingrediënten
- 1 1/2 limoen
- 4 eetlepels Grand Marnier
- 5 eetlepels poedersuiker
- 650 g aardbeien
- 1 zakje amandelschaafsel
- 100 g roomboter
- 15 g bloem
- 1 theelepel zout
- 3 eieren
- 350 ml melk
- 1 1/2 liter slagroomijs
- slagroom uit spuitbus
Benodigdheden
- Koekenpan
- Garde
Bereidingswijze
- Boen de limoen schoon, rasp het groen van de schil eraf en pers de limoen daarna uit.
- Roer in een kom het limoensap en de rasp door elkaar met de likeur en 4 eetlepels poedersuiker.
- Was de aardbeien voorzichtig, verwijder de kroontjes en snijd de vruchten in vieren. Schep ze door de limoenmarinade en laat ze minstens een uur staan.
- Hak de amandelen grof. Smelt 65 g boter in een koekenpan.
- Doe de bloem met het zout in een kom, breek de eieren erboven, schenk de melk erbij en klop alles met een garde glad. Werk de gesmolten boter erdoor en laat het beslag een uur staan.
- Haal het ijs uit de vriezer zodat het iets zachter wordt. Roer de amandelen door het beslag.
- Verhit het restje boter in de koekenpan. Laat een achtste deel van het beslag over de bodem uitvloeien en bak het flensje tot de bovenkant droog is. Keer het om en bak ook de onderkant goudbruin.
- Laat het flensje op een bord glijden en houd het onder aluminiumfolie warm. Bak op dezelfde manier nog 7 flensjes.
- Leg de flensjes op acht borden. Schep in het midden 3 bolletjes ijs, verdeel de aardbeien met marinade erover, bestuif met de laatste poedersuiker en spuit er een toef slagroom op.
Wie knapperige flensjes met roomijs en gemarineerde aardbeien op tafel zet, oogst meer lof dan het werk rechtvaardigt. Het amandelschaafsel in het beslag zorgt voor krokante randjes, terwijl de aardbeien een uur in limoen en Grand Marnier staan te trekken. Bijna alles kan van tevoren klaar; alleen bakken doe je op het laatst.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knapperige flensjes met roomijs en gemarineerde aardbeien?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Knapperige flensjes met roomijs en gemarineerde aardbeien te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Knapperige flensjes met roomijs en gemarineerde aardbeien?
Knapperige flensjes met roomijs en gemarineerde aardbeien hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hihi, dat is een foutje in het recept, ik zal het even aanpassen.
Groetjes,
Anna.
Bewerken
dit lijkt me heerlijk,maar ik snap iets niet,
4 flensjes op 6 borden leggen………
Bewerken