Kip met Boursin-champignonssaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets, zout en versgemalen peper en olie 1 el boter.
Een heel eenvoudig gerecht met standaard ingrediënten.
Erg lekker met rijst en sperzieboontjes of een andere groente naar keuze.
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- zout en versgemalen peper
- 1 el (zonnebloem) olie 1 el boter
- 1 flinke sjalot gesnipperd
- 250 gr champignons in plakjes
- 4 flinke el boursin knoflook en fijne kruiden
- 150 ml witte wijn
- 2 el blad peterselie fijn gehakt
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Dep de kipfilets met keukenpapier droog en bestrooi ze aan beide kanten met zout en versgemalen peper.
- Verhit de zonnebloemolie en boter in een hapjespan of diepe Koekenpan.
- Bak de kipfilets rondom bruin in ± 5 minuten.
- Zet het vuur lager en laat ze in nog 10 minuten gaar worden. Haal de filets uit de pan en verpak ze in aluminiumfolie zodat ze warm blijven.
- Voeg het sjalotje toe aan het achtergebleven braadvet en fruit even aan.
- Voeg de champignons toe en bak tot ze hun vocht loslaten.
- Voeg de wijn toe en schraap de aanbaksels los van de bodem van de pan. Laat het geheel zachtjes koken totdat de helft van de wijn is verdampt.
- Voeg de Boursin en de peterselie toe en laat de Boursin smelten.
- Breng de saus zonodig op smaak met zout en versgemalen peper. Als de saus te dik is kun je nog wat wijn toevoegen. Snijd de kipfilets schuin in plakjes, verdeel over (voorverwarmde) borden en schep de helft van de saus over de kip. Serveer de resterende saus er apart bij.
Een heel eenvoudig gerecht met standaard ingrediënten.
Erg lekker met rijst en sperzieboontjes of een andere groente naar keuze.
Bron: Keuken van Levine eigen tekst en foto
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip met Boursin-champignonssaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip met Boursin-champignonssaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip met Boursin-champignonssaus?
Kip met Boursin-champignonssaus hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.