Kip met appeltjes en grappa is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: appels, braadkip van ongeveer 1 en lange sjalotten.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Kip met appeltjes en grappa haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om appels en braadkip. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 appels (Boscoop)
- 1 braadkip van ongeveer 1,2kg, in stukken
- 4 lange sjalotten
- 8 plakjes bacon
- 50g boter
- 2dl groentebouillon
- Citroensap
- Bloem
- Kruidentuiltje (tijm, laurier, peterselie)
- Peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Kruid de stukken kip met peper en zout en bestuif ze lichtjes met wat bloem. Pel de sjalotten en snij ze in kwartjes.
- 2. Bak de stukken kip kort rondom aan in grappa. Doe er, als de vlam geblust is, de kwartjes sjalot bij. Laat ze kort meebakken. Voeg het kruidentuiltje en de warme bouillon toe. Dek af en laat 30 minuuten stoven.
- 3. Speol de appels, dep ze droog, verwijder het klokhuis. Snij ze in blokjes en besprenkel ze meteen met citroensap, zodat ze niet verkleuren. Kruid ze met peper en zout en leg ze bij de kip. Dek weer af en laat nog 10 minuten zachtjes verder garen.
- 4. Bak de bacon knapperig in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Neem het kruidentuiltje weg en leg de bacon bij de kip. Serveer meteen.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip met appeltjes en grappa?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip met appeltjes en grappa te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip met appeltjes en grappa?
Kip met appeltjes en grappa hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
M.i. moet de kip in de olie/boter aanbraden en blussen met de grappa???