Kip geparfumeerd met mirte is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: scharrelkipbouten, knoflook en half glas witte wijn.
Ik kreeg jaren geleden een takje van iemand. Is nu een grote potplant. Gaat elke winter in de kas om te overwinteren en om hem in toom te houden: als kruid bij de kip.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 scharrelkipbouten
- scheutje olijfolie
- 1 teen knoflook, geplet
- half glas witte wijn
- 2 handenvol mirte (of een ander kruid)
- zout
Bereidingswijze
- Zout de stukken kip en bak ze aan in een scheutje olijfolie tot ze kleuren.
- Bak de knoflook even mee en blus met de wijn.
- Deksel op de pan, Een half uurtje op een laag vuur. Draai de bouten af en toe om en voeg een drupje wijn of water toe. Zet het vuur uit en doe een grote hoeveelheid mirte in de pan, onder, op en naast de kip en deksel op de pan.
- Laten afkoelen en een nacht laten staan.
- Warm de volgende dag langzaam weer op. En de heerlijkste geuren stijgen op uit je pan.
- Als je niet aan mirte kunt komen: takken rozemarijn of tijm.
- Je kunt mirto als gedroogd kruid bestellen bij: www.gransardegna.com.
Ik kreeg jaren geleden een takje van iemand. Is nu een grote potplant. Gaat elke winter in de kas om te overwinteren en om hem in toom te houden: als kruid bij de kip.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip geparfumeerd met mirte?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip geparfumeerd met mirte te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip geparfumeerd met mirte?
Kip geparfumeerd met mirte hoort bij de Europese keuken.
Reken voor gedroogde kruiden ongeveer eenderde deel van de hoeveelheid verse kruiden die je normaal gesproken zou gebruiken.
En wat moet de hoeveelheid mirte zijn in gedroogde vorm? Ik weet niet of ik die hier kan aankomen. Hier wordt het myrtle genoemd. In Florida hebben ze er zelfs een strand naar genoemd.