-
Indische pasteitjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 250 gram zelfrijzend bakmeel, 250 gram bloem, 3 eieren, zout, water, 125 gram boter, Vulling:, 3 ons gehakt(half om half), wat sperzieboontjes en worteltjes, macaroni, 1 ui, selderij, bouillonblokje, zout en peper, nootm...
-
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Blokjes kabeljauw in een licht zoete, pittige mangosaus. Een geweldige combinatie.
Ingredienten: 500 gram kabeljauwfilet, 2 eetlepels citroensap, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 eetlepel roomboter (optioneel), 1 flinke theelepel gemberpoeder(djahé), 1 flinke theelep...
-
Tjap Tjoy met gamba's en kabeljauwfilet uit de wok.
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Dit gerecht heeft qua smaak iets weg van tjap tjoy. Alleen is het niet
gemaakt met kip of varkensvlees, maar heb ik er kabeljauw en gamba's
voor in de pla...
Ingredienten: 1 kabeljauwfilet in stukjes, 200 gram rauwe gamba's schoon zonder staart, 1 kleine rode en gele paprika in stukjes of reepjes, 1 ui in kwart ringen, 2 teen knoflook gesnipperd, 1 rode peper zonder zaad en lijst in ringet...
-
Dengdeng Ragi
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 750 gram rundvlees in blokjes, 15 cc ketoembarpoeder, 15 cc djintenpoeder, 10 cc zwarte peper, 5 cc zeezout, 6 eetlepels rijstolie, 6 sjalotten, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 4 lomboks, ontzaad, gesnipperd...
-
Aziatische rijstsalade
Categorie: Bijgerechten, Salades
10 min
Ingredienten: 400 gram langkorrelige rijst al gekookt, 2 el olie, 1 grote rode ui fijngehakt, 4 teentjes knoflook uitgeperst, 1 el verse gember fijngehakt, 1 rode chilipeper zonder zaadjes in dunne ringen, 4 bosuitjes in dunne ringen,...
-
Tahoe met groenten en Chinese zwarte bonensaus
Categorie: Vegetarisch, Wokken
40 min
Ingredienten: Groenten:, 1/2 ui (of 1/2 bos voorjaarsui), 1/2 rode paprika, 100 gram wortel, 150 gram sperziebonen, 1/2 paksoi (150 gram schoongemaakt), Tahoe-mix:, 200-250 gram tahoe, 2 tenen knoflook, 1 Spaanse peper, Roerbaksaus:,...
-
Spekkoek
Categorie: Gebak, Koud
120 min
Spekkoek (Indonesisch: Spekuk of Lapis Legit) is een Indische cake- of koekachtige lekkernij die tijdens de koloniale tijd in Nederlands-Indië is onts...
Ingredienten: • 100 gr. bloem, • 250 gr. (room)boter, • 8 eieren, • 50 gr. kaneel, • 250 gr. basterdsuiker, • 3 theelepels anijs, • 15 gr. nootmuskaat, • 15 gr. kruidnagelpoeder, • 15 gr. kardemom, • 2 eetlepels koffieroom, • 1 zakje...
-
Saté Lilit
Categorie: Overig, Amuse
45 min
Ingredienten: Er zijn tegenwoordig vele *Lilit saté's,maar de oorspronkelijke uit Bali was met makreel en garnalen:, Het Bumbu-deel:, """""""""""""""""""""", 8 sjalotten in in stukken, 4 tenen knoflook in stukken, 4 cm verse djahé in...
-
Tikka Masala kip
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: •6 tenen knoflook, gepeld, •stuk verse gemberwortel van7 1/2cm, geschild, •2 of 3 verse rode chilipepers, zonder zaadjes, •olijfolie, •1 eetlepel mosterdzaad, •1 eetlepel paprikapoeder, •2 theelepels gemalen komijn, •2 t...
-
Pasanda
Categorie: Vlees, Gevogelte
150 min
Ingredienten: Pasanda is een gerecht uit India, dat vele verschijningsvormen heeft. Een daarvan is het onderstaande:, 750 gram runder- of lamsvlees, in brokken van 2 cm, 4 eetlepels rijstolie (oorspronkelijk Ghee), 3 eetlepels rijstol...
-
Bouillonfondue aziatisch
Categorie: Wokken
40 min
Ingredienten: Bouillon:, 1 ½ liter water, 3 Groentenbouillonblokjes, 1 Ui, Knoflook, Om mee te Fonduen:, Verschillende soorten vlees zoals: kip, biefstuk, gehaktballetjes etc…., Reken op 200-250 gr vlees per persoon., Verschillende so...
-
Indisch gehaktbrood uit de oven
Categorie: Ovenschotels
50 min
Een overheerlijk gerecht als onderdeel van een rijsttafel, of als hoofdgerecht met Nasi of Bami. Goed voor te bereiden, dus ideaal als er gasten komen. Eet...
Ingredienten: Nodig:, 500 gram gehakt, 1 ui, 2-3 tenen knoflook, djinten, nootmuskaat, zout, peper, ketjap, paneermeel, 2 eieren, sambal
-
Es Tjampoer ( geschaafd ijs met tropische vruchten
Categorie: ijs
20 min
Ingredienten: 1/2 glas tropische vruchten, ijsblokjes, Scheutje Curacao likeur
-
Vietnamese loempia's
Categorie: Overig, Warm
45 min
Ingredienten: 25 gr so-oen, 250 gr taugé, 10 worteltjes, 1/2 spits- of witte kool, 250 gr varkensgehakt, 2 eieren, 3/4 dl maggi-aroma, 6 loempiavellen (diepvries), 1 ei, 5 dl slaolie, Boemboes:, 3 theelepels knoflookpoeder, zout, pep...
-
Lemper
Categorie: Vlees
240 min
Ingredienten: Ketan (kleefrijst), Citroengras, Citroenblaadjes, Galangawortel , Santen, Ui, Knoflook, Trassi, Koenijt, Peper, Zout, Olijfolie
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers