-
Kip Cashew van Tante Teun
Categorie: Wokken
60 min
Een zeer bekend recept uit Thailand. Bijna elk huishouden heeft zijn eigen recept
Ingredienten: SAUS:, 1 eetlepel vissaus, 2 eetlepels oestersaus, 3 eetlepels hoisin saus, 1 eetlepel Nam Prik Pao, 100 cc kippenbouillon, 1 flinke theelepel van 5 cc maizena, NOOTJES:, 80 gram cashewnoten, GROENTES:, 1/2 rode paprika...
-
Bloemkool Tandoori
Categorie: Bijgerechten, Groenten
75 min
De toevoeging "tandoori" betekent dat het product (vlees, kip, enz.) eerst is behandeld met een bepaalde kruidenmelange in dikke yoghurt en ghee...
Ingredienten: 1 bloemool ontdoen van groen blad, 1 grote ui in stukken, 2 teentjes knoflook in stukjes, 5 cm gember in kleine stukjes, 1 eetlepel tomaten concentraat, 4 eetlepels dikke yoghurt, 5 cc Nam Prik Pao, 5 cc kunyit, 3 cc dji...
-
Pad Thai III
Categorie: Wokken
45 min
Pad Thai is een zeer populair gerecht in Thailand. Elke huishouding heeft wel een of meerdere varianten. Zolang het maar rijstmie bevat met ei en groent...
Ingredienten: 150 gram droge rijstmie (het soort met dunne stokjes), 2 eetlepels witte (balsamico) azijn, 2 eetlepels Nam Pla, 2 eetlepels witte suiker, 150 gram in kleine stukjes kippendijen, 3 eetlepels rijstolie + 5 cc sesamolie,...
-
Eigengemaakte knoflookpoeder
Categorie: Bijgerechten
135 min
Het is wel wat sterker dan de potjes in de winkel
Ingredienten: knoflook ( afhankelijk hoeveel je wilt maken)
-
Orak Arik
Categorie: Groenten
40 min
Oorspronkelijk is orak arik een groentegerecht met roerei (orak arik kol telor). De letterlijke betekenis van orak arik is zoiets als "door elkaar ger...
Ingredienten: 500 gram spitskool (Chinese kool cq Savoyekool) fijn snijden, 150 gram half om half gehakt, 50 gram gepelde kleine garnaaltjes, 2 eieren klutsen, 1 grote ui snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 5 cc trassi, 30 cc ri...
-
Mihoen Goreng met Spitskool
Categorie: Stoofschotels
40 min
Zorg wel voor de goede mihoen : gemaakt van rijstebloem.
Ingredienten: 250 gram mihoen, 250 gram pancetta in heel kleine blokjes, 250 gram kippendijen zonder been en vel, 250 gram heel fijn gesneden spitskool, 2 flinke uien snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 2 lomboks zonder zaadlijs...
-
Saté (maar dan effe anders)
Categorie: Bijgerechten, Vlees, Warm, Warm
165 min
Wat is er dan anders aan? Welnu,het gebruik van Marmite, Chinese 5 spices-mixture en jeneverbessen is toch niet alledaags
Ingredienten: VLEES:, 1 kilogram ontbeende halscarbonade of vlezige speklap in hapklare brokken, MARINADE:, 2 flinke uien snipperen, 6 teentjes knoflook snipperen, 1 serehstengel klein snijden, 1 flinke theelepel van 5 cc rasp van gem...
-
Mango-paprikacurry met kipschnitzel en kruidenrijst
Categorie: Vlees, Rijst
30 min
Mango-paprikacurry met kipschnitzel en kruidenrijst
Ingredienten: mango, gekleurde puntpaprika's, rode peper, verse gember, uien, gepeld, tenen knoflook, gepeld, zonnebloemolie, kerriepoeder, creme fraiche, kipschnitzels, peterselie, koriander, bieslook, limoen, schoongeboend, zout, pe...
-
Indonesische groentebowl met een sambal eitje en gebakken uitjes
Categorie: Hoofdgerecht, Wokken
20 min
Indonesische groentebowl met een sambal eitje en gebakken uitjes
Ingredienten: eieren, sambal, zonnebloemolie, rode ui, gesnipperd, tenen knoflook, fijngesneden, gember, geschild en fijngesneden, spitskool, in reepjes, paprika's, in reepjes, gebroken sperziebonen, kerriepoeder, kokosmelk, ketjap, g...
-
Pittige satéstoof van Janneke Philippi.
Categorie: Stoofschotels
180 min
Het was weer eens tijd om wat lades op te ruimen en in de zogenaamde "rommellade" viel mijn oog op de receptenmap, waarin allemaal verzamelde recep...
Ingredienten: 800 gram sukade in hapklare blokken, 1 grote ui gesnipperd, 2 teen knoflook geperst, 1 volle etlepel sambal badjak, 75 ml ketjap manis, 2 flinke eetlepels pindakaas, 400 ml kokosmelk
-
Zoetzure komkommersalade met een Aziatisch Tintje.
Categorie: Salades
10 min
Een komkommersalade maak ik altijd op het gevoel. Zo ook met deze
salade en om het hier neer te zetten was wel even denken hoeveel ik van
een en ander heb t...
Ingredienten: 1 komkommer, 1 rode peper zonder zaad en lijst in ringetjes, 1 flinke sjalot gesnipperd, 1- 1/2 el wttewijn of appelazijn, klein scheutje olie of sesamolie, 1 el ketjap, klein scheutje sojasaus, 1 el gembersiroop, kneep...
-
Atjar bijna net zo lekker als die van de Chinees .
Categorie: Salades
30 min
Deze atjar maak ik geregeld. Lekker bij alle Aziatische gerechten, zeker bij
pittige Aziatische gerechten.Het is niet veel werk, maar als ik het maak,
maak i...
Ingredienten: 1 laurierblad, snuf zout, 50 gram winterpeen geschild en geraspt, 450 gram witte kool of spitskool dun geschaafd, 300 ml witte azijn, 2 tl kurkuma, 75 gr suiker, 150 ml water, eventuele groente restjes die op moeten ( p...
-
Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander
Categorie: Gevogelte
25 min
Een lekker en snel wokgerecht bestaande uit stukjes kipfilet met worteltjes, champignons en lenteuitjesin een pittig romige kerrie-kokossaus. Lekker met B...
Ingredienten: 4 halve kipfilets, 4 eetlepels arachideolie, 2 middelgrote uien, 2 teentjes knoflook, 350 gram worteltjes, 250 gram champignons, 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder, 1 rode Spaanse peper, 3 dunne lente-uitjes, zout peper...
-
Ajam Nanas
Categorie: Gevogelte
45 min
Wij zijn dol op dit soort stoofjes en ze staan dan ook regelmatig op het
menu.
Ingredienten: 3 sjalotten in stukken, 3 teen knoflook in stukken , 1 rode peper al dan niet met zaad in stukken, 1 tl korianderpoeder, 1 tl gemberpoeder, 600 gram kippendij in stukjes, 1 blikje ananas op eigen sapin stukjes , 75 ml ke...
-
Panang curry met varkenshaas, broccoli en champignons
Categorie: Wokken
30 min
Een heerlijke curry met een Thais tintje. Deze wijkt enigszins af van een
origineel recept voor Thaise curry omdat ik meer groenten heb toegevoegd.
Het voo...
Ingredienten: 750 gram varkenshaas (of kophaasjes), 1 flinke struik broccoli, 250 gram champignons, 1 bosje lente uitjes, 15 gram koriander, 4 tenen knoflook, 1 rode peper, 1 blik kokosmelk (400 ml), 2 flinke el Panang curry pasta, 3...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart