-
Steak tartare met lauwwarme gelei van Westmalle,
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: Hoeveelheid 4 personen 10 personen, Ingrediënten, Vis:, Langoustine 4 stuks 10 stuks, Girollen (paddenstoelen) 4 stuks 10 stuks, Groene pepers (gemalen), Tartaar:, Kalfsbiefstuk 200 gram 500 gram, Sjalotjes (gesnipper...
-
Eendenborst naar een recept van Wilbrink
Categorie: Vlees, Gevogelte
45 min
Ingredienten: -2 Flinke eendenborstfilets met vel en vet,vel en vet met scherp mesje voorzien van een ruitjes patroon (ingekerfd) tot vlak boven het vlees, -2 eetlepels ganzenvet en als het er niet is dan 2 eetlepels rijstolie, -1/2 g...
-
Ontbijttrifle
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: 100-150 gram rijk gevulde muesli, 100 gram gemengde noten, beetje honing, 600 gram Griekse yoghurt, plakjes sinaasappel, plakjes kiwi, plakjes mango
-
Wentelteefjes
Categorie: Gerecht, Gerecht
15 min
Ingredienten: wit oud brood, melk/wat room erbij?, kaneel, 1 geklutst ei met kaneel, boter om in te bakken, boter en suiker om te besmeren
-
Boerenbanaan met Boerenjongens
Categorie: Koud, Koud
20 min
Ingredienten: 2 half rijpe bananen, 4 glaasjes boerenjongens, 4 bolletjes roomijs, slagroomspuit, amandelschaafsel, honing of pannenkoeksiroop, vloeibare Blue Band/Croma
-
Boeuf Stroganoff
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 750 gram bieflapjes, 2 eetlepels bloem, peper en zout, chilipoeder, 50 gram roomboter, 3 grote uien, in kwart ringen, 1 bakje champignons, in plakjes, voor de saus:, 45 gram roomboter, 45 gram tarwebloem, 1 blikje tomat...
-
Stoofperenmousse met in Amandelen ( zie opm)
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Ingrediënten Perenmousse:, 800 gr stoofperen 2dl slagroom...
-
Rode bietjes op z'n lekkerst
Categorie: Hoofdgerecht
25 min
Ingredienten: rode bietjes met ui (2x 450gr), 1 theel.karwijzaad, ¼l.runderbouillon( of van een blokje /-poeder0, 15 gr boter, 1 eetl bloem, peper + zout, 1 theel.geraspte mierikswortel, 1á2 eetl.wijnazijn, 3 eetl.zure room
-
Bloemkoolpurée - Coquilles
Categorie: Warm, Warm
45 min
Ingredienten: 8 coquilles, zonder koraal, gehalveerd, 1 bloemkooltje, verdeeld in roosjes en fijn gesneden stronkjes, 2 sjalotjes, ragfijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 1 eetlepel roomboter, 4 eetlepels room, pe...
-
Gebakken Kabeljauw met Citrusvruchten (zie opm)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 10 stuks kabeljauw met vel (ca 70 gr perst.), 6 grapefruits (3 roze en 3 witte Ruby), 6 sinaasappels, 50 gr grove Limburgse mosterd, 100 gr Boerenyoghurt, 50 gr bruine Basterdsuiker, 1 dl gastric (2 dl azijn, 20 peperk...
-
Gegratineerd zomerfruit
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 5 kleine meloenen, 500 gram aardbeien, 250 gram frambozen, 250 gram bramen of blauwe bessen, 12 eetl. bessenlikeur, 10 eiwitten, 250 gram poedersuiker, meloenboor
-
Borrelstengels als Variatie op Soepstengels
Categorie: Overig, Bakken
40 min
In plaats van bij de soep knabbelen we vrolijk op de stengels bij de borrel
Ingredienten: 2 doosjes bladerdeeg uit de diepvries cq koeling, 1 eetlepel thijm,fijngehakt,, 1 eetlepel rozemarijn,fijngehakt, 75 gram vers geraspte Parmezaan of Grado Padano, 75 cc olijfolie extra virgine, 4 tenen knoflook,zeer fijn...
-
Tonijn Tartaar (Versie JA)
Categorie: Voorgerecht, Koud
30 min
Ingredienten: TONIJN:, 150 g verse tonijn, 1/2 el verse gember,zeer fijn gesneden, 2 theelepels citrus zeste (schil van citroen of limoen zonder wit), 1 el sjalot,zeer fijn gesneden, 3 el verse citroensap of limoensap, 1 Hass Avocado,...
-
Kokos-spekballetjes
Categorie: Koud, Warm
30 min
Ingredienten: 200 gr. rundgehakt, 25 gr. gemalen kokos, 2 tl. Nasikruiden, 75 gr. ontbijtspek
-
Broodje Zalm au Nella
Categorie: Gerecht
15 min
Ingredienten: 4 sneden in de lengte gesneden witbrood (casino) zonder korst, 200 gram gerookte zalm, een handje pijnboompitjes (geroosterd in een droge koekenpan), een eetlepel kappertjes, 1 augurk in stukjes, verse roomkaas, stroop,...
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven