-
Yoghurt met honing en walnoten
Categorie: Koud, Koud
10 min
Een heerlijk nagerecht. De walnoten kan je vervangen door welke nootsoorten dan ook. Denk eens aan pistachenootjes, ook een heerlijke combinatie.
Ingredienten: krenten/rozijnen, walnoten (of vervangende noten), griekse yoghurt
-
Griekse boerensalade
Categorie: Koud, Salades
15 min
Ingredienten: 400 gram tomaten, 1 komkommer, 250 gram rode uien, 300 gram groene paprika, 100 gram zwarte olijven, 200 gram feta, 4 eetl olijfolie, 3 eetl witte wijnazijn, zout en peper uit de molen, 1/2 eetl verse oregano
-
Canakta Tavsan Budu (gestoofde hazebouten op z'n turks)
Categorie: Wild
90 min
Ingredienten: 4 stuk hazebouten, 1 el paprikapoeder, 1/2 kop olijfolie, 1 grote ui, 2 wortelen, 1 prei, 5 tomaten, 1 kop wildbouillon, 1 laurierblad, 1 tak tijm, 1 tak rozemarijn, 1/2 kop azijn, 2 el honing, snufje cayennepeper,...
-
Dukka(h) Kruidenmengsel
Categorie: Bijgerechten, Overig
40 min
In het Midden-Oosten (Syrie, Turkije met name) wordt dit kruidenmengsel gebruikt om groenten, vlees en kip een extra smaak-dimensie te geven
Ingredienten: 1 kopje vol met gepelde noten (het liefst pistachenoten, maar andere noten gaat ook prima), 1 eetlepel korianderzaad, 1 eetlepel cumin zaad, 3 eetlepels half wit en half zwart sesamzaad, 5 cc vers gemalen zwarte peper, 1...
-
Garnalen uit de Balkan
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
25 min
Ingredienten: 4 eetlepels olijfolie van goede kwaliteit, 600 gram grote gepelde garnalen, 4/5 grote tenen knoflook, zeer fijn gehakt, 1 borrelglas cognac, 100 milliliter droge witte wijn, 140 gram tomatenpuree uit blik, 4 eetlepels wi...
-
Courgettekoekjes
Categorie: Bijgerechten
20 min
Ingredienten: 3 courgettes, gewassen en geraspt, 2 grote uien fijn gehakt + 1eetl. boter, 100g geraspte witte kaas, 100g bloem, 4 eieren, 1 bosje dille, 1/2 glas olie, pezo (peper en zout)
-
Linzen Salade Griekse Stijl
Categorie: Salades, Koud
90 min
Ingredienten: 250 gram groene linzen, goed afgespoeld en uitgelekt, 1 liter zoutarme kippenbouillon, 6 teentjes knoflook, gekneusd en in stukken, 2 laurierblaadjes, 3 eetlepels witte wijnazijn, 6 eetlepels olijfolie extra virgine, 12...
-
Vasi pecsenye (Hongaars gerecht)
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 600g magere varkenslapjes of beter, 1 varkensgebraad van 600 tot 800g, 100g bloem, paprikapoeder, 2dl halfvolle melk, 4 teentjes knoflook, olie, peper en zout, tijm, laurier en rozemarijn
-
Budai gevulde kalkoensborst
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 700g kalkoenfilet in plakken of 1 kalkoenfilet, 150 g gerookte hamlappen, in blokjes, 150 g gesnipperde gemarineerde paprika of 1 ganse paprika, 100 g doperwten, bakboter, peper, en zout, tuinkruiden en parikapoeder f...
-
Goulashsoep (Gulásleves)
Categorie: Voorgerechten
120 min
Ingredienten: 600g nek of schouder rundsvlees, 1 grote ui, 50g vet, mogelijk rundssmout, 0,5 theelepel karwijzaad of gemalen karwijzaad, 1 teentje knoflook, zachte paprikapoeder, zgn edelzoet, zout, 1 wortel, 1 peterseliewortel, 2 pap...
-
Gefrituurde of gebakken camenbert met blauwe bessen
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 1 ronde kleine camenbert, niet te rijp, 1 ei, paneermeel, peper, zout, paprikapoeder, frituurolie of zonnebloemolie, blauwe bessen confituur, blaadje sla, sneetje tomaat, tartaarsauce
-
Griekse gyros met tomatenrijst
Categorie: Vlees, Rijst
25 min
Ingredienten: 500 g tomaten, in parten, 4 eetlepels olijfolie, 2 uien, gesnipperd, 300 g witte rijst, 1 schaal gyrosvleesreepjes (400 g), 1 zak little gem (slakropje, per 2 stuks), 1 bakje knoflookolijven (150 g, versafdeling), 3 eetl...
-
Pastitio (Griekse pasta-gehakt met bechamelsaus)
Categorie: Pasta's, Ovenschotels
180 min
Met pastitio (pasticcio) wordt enerzijds bedoeld een buisvormige lange pasta-vorm uit Griekenland en anderzijds een lasagna-achtig gerecht (dus opgebouwd i...
Ingredienten: PASTA:, 500 gram pijpjes macaroni, 2 eetlepels mooie olijfolie, 5 eetlepels roomboter, 3 eieren,geklutst, 1 x 3 cc nootmuskaatpoeder, 6 eetlepels vers geraspte Parmezaan, peper en zeezout naar smaak, GEHAKT:, 375 gram ru...
-
Moussaka met rode bonen
Categorie: Ovenschotels
80 min
Ingredienten: 1 aubergine, 1 courgette, 3 takjes peterselie, 600 g aardappelen, 1 dikke ui, 2 teentjes knoflook, 150 g feta (blok), 100 g emmentaler, 2 eetl. boter, 3 dl melk, 400 g rode bonen (blik), 400 g tomatenstukjes (blik), 2 ee...
-
Goulashsoep met witte bonen en gehaktballetjes
Categorie: met Groente, Vlees
30 min
Ingredienten: 2 el olijfolie, 2 uien in halve ringen, 1 winterwortel geschild en in blokjes, 1 groene en 1 rode paprika, in blokjes, 2 teentjes knoflook, in plakjes, 1 eetlepel paprikapoeder, mespunt komijnpoeder, 1 mespunt chilipoed...
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker