Kerstcharlotte is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: blaadjes witte gelatine, eidooiers en slagroom.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kerstcharlotte is een echte aanrader voor aan tafel. Blaadjes witte en melk spelen hier de hoofdrol. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen.
Ingrediënten
- 5 blaadjes witte gelatine
- 600 ml melk
- 200 gram suiker
- 8 eidooiers
- 600 ml slagroom
- 1 pak kanellys (bolletje)
- 300 gram pure chocolade
- 100 gram blanke amandelen
Benodigdheden
- Koekenpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Bekleed de charlottevorm met vershoudfolie. Laat de blaadjes gelatine in ruim koud water ca. 3 minuten weken. Breng de melk tegen de kook aan. Klop de suiker met de eidooiers schuimig. Schenk de warme melk geleidelijk en al kloppend bij het eimengsel. Schenk het mengsel terug in de pan en verwarm dit tot de vla gaat binden (mag niet koken). Neem de pan van het vuur. Knijp de gelatine voorzichtig uit en laat het al roerend in de vla oplossen. Laat de vla onder regelmatig roeren afkoelen in ene bak met ijswater. Klop 500 ml slagroom halfstijf (lobbig) en spatel deze door de vla. Zet de kanelly’s tegen de rand van de vorm. Rasp 150 gram chocolade en roer de rasp door de vla. Vul de vorm met de vla en laat deze afgedekt in ca. 3 uur opstijven in de koelkast (maak dit 1 dag van tevoren). Verwarm 150 gram chocolade met 100 ml slagroom en roer tot een gladde saus. Laat de saus afkoelen tot lauwwarm. Hak de amandelen grof en rooster ze in een droge koekenpan goudbruin. Stort de charlotte op een platte schaal, schenk de chocoladesaus erover en garneer met de amandelen.
Bron: wereldkeuken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kerstcharlotte?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kerstcharlotte te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kerstcharlotte?
Kerstcharlotte hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.