Kerrie knolselderijsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 14 personen. Belangrijkste ingrediënten: Sjalotjes, Knolselderij en Kerriepoeder.
Kerrie knolselderijsoep is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Sjalotjes en Knolselderij spelen hier de hoofdrol. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
14
personen
- 11/2 l Gevogeltebouillon
- 2 st Sjalotjes
- 1 st Knolselderij
- 15 g Boter
- 1 el Kerriepoeder
- Peper en zout
- 1/2 dl Room
- Stokbrood
- Peterselie
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Pel en snipper de sjalotjes. De selderij knollen in plakken snijden, schil en was de plakken en snij in blokjes.
- Verhit in een soeppan de boter. Fruit hierin de gesnipperde sjalotjes met het kerriepoeder ca. 2 minuten. Schep er de knolselderijblokjes doorheen. Voeg 1/4 l water toe en kook in 25 minuten gaar. Hak 2 â 3 eetlepels peterselie.
- Laat 5 minuten afkoelen en pureer met de staafmixer. Voeg de gevogeltebouillon toe. Breng op smaak met zout peper en een scheut room.
- Warm de soep voor de doorgift nog even door.
- Presentatie:
- serveer in amusekopjes. Bestrooi met fijngehakte peterselie.
- Serveer er stokbrood bij.
Bron: Les copains culinaires.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kerrie knolselderijsoep?
Dit recept is voor 14 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kerrie knolselderijsoep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kerrie knolselderijsoep?
Kerrie knolselderijsoep hoort bij de Hollandse keuken.
Het lijkt me smpel en makkelijk, ik denk dat ik hem binnenkort ga proberen.
Groetjes, L.E.