Kelderkook is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 48 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: roomboter, eieren en koppen sterke koffie.
Kelderkook combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om eieren en koppen sterke. In zo'n 48 minuten staat het op tafel, genoeg voor 12 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 250 gram roomboter
- 2 eieren
- 2 koppen sterke koffie
- 200 gram poedersuiker
- 3 pakken theebiscuit ( marie-koekjes )
- melk
- pure hagelslag
Bereidingswijze
- Van de roomboter, de eieren en de poedersuiker beslg kloppen.
- 2 koppen sterke koffie maken en dit bij het mengsel doen totdat het een moccakleur krijgt.
- De melk lauwwarm maken en koekje voor koekje erin soppen.
- Op een grote platte vierkante schaal de koekjes in rijen leggen met wat moccacréme ( het beslag ) erop.
- Dit gebeurt laag voor laag.
- Men eidigt met een laag créme.
- Aan de bovenkant en zijkanten besprenkelen met hagelslag.
Bron: Festival der Limburgse gerechten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kelderkook?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kelderkook te maken?
Reken op ongeveer 48 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kelderkook?
Kelderkook hoort bij de Hollandse keuken.
Beslag is veel te dun. Heb er toen maar arretjes cake van gemaakt.
Volgens de receptuur
in het kookboek
Lekker Limburgs koken
is het inderdaad voor
ongeveer 12 personen
Is dit echt voor 12 personen?