Kastanjesoep met beukenzwammetjes

Kerst Seizoensrecepten Soepen

Recept van WilmieVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Kastanjesoep met beukenzwammetjes

Kastanjesoep met beukenzwammetjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: prei, kippenbouillon en kastanjepuree.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Heldere wildbouillon met paddenstoelen en gerookte eendenborst Heldere wildbouillon met paddenstoelen en gerookte eendenborst Romige paddenstoelensoep met gerookte zalm Romige paddenstoelensoep met gerookte zalm Heldere wildsoep met een garnituur van paddenstoelen Heldere wildsoep met een garnituur van paddenstoelen Heldere duivenbouillon met paddenstoelen garnituur Heldere duivenbouillon met paddenstoelen garnituur Romige bospaddenstoelen soep met rivierkreeftjes Romige bospaddenstoelen soep met rivierkreeftjes Gevulde eieren op 10 verschillende variaties Gevulde eieren op 10 verschillende variaties Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Andere namen voor beukenzwammen zijn: Brown Beech Mushroom
en Brown Shimeji.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 prei
  • olijfolie
  • 1 liter kippenbouillon (1 liter water en 2 bouillonblokken)
  • 1 blik kastanjepuree (+/- 400 gram)
  • zwarte) peper - zout (of fleur de sel)
  • 150 gram beukenzwammetje (andere paddenstoelen kan ook)
  • 3 bos uitjes
  • eventueel een paar druppels truffelolie

Benodigdheden

  • Wok

Bereidingswijze

  1. Prei en ui schoonmaken, fijnsnijden en daarna stoven in een scheutje verwarmde olijfolie.
  2. Voeg de kastanjepuree en de bouillon toe en laat dit zachtjes koken totdat de prei zacht is (ongeveer 10 minuutjes).
  3. Maak de soep op smaak met peper en zout en desgewenst met een beetje truffelolie.
  4. Maak de beukenzwammetjes schoon en snijd het voetje waarmee ze aan elkaar vast zitten eraf en wok ze kort.
  5. Snij de bosuitjes in fijne ringetjes.
  6. Schep de soep in borden en garneer met de paddenstoelen en bosuitjes.

Andere namen voor beukenzwammen zijn: Brown Beech Mushroom
en Brown Shimeji.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kastanjesoep met beukenzwammetjes?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kastanjesoep met beukenzwammetjes te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kastanjesoep met beukenzwammetjes?

Kastanjesoep met beukenzwammetjes hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).