Karbonade met appelsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schouderkarbonades, appelstroop en mosterd.
Karbonade met appelsaus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van schouderkarbonades en appelstroop maakt het verschil. Reken op ruim een uur en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 schouderkarbonades
- 8 eetlepels appelstroop
- 2 eetlepels mosterd
- 3 eetlepels cajunkruiden
- 1 eetlepel slaolie
- 1 grote moesappel
- 1 theelepel citroenrasp
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel suiker
Bereidingswijze
- Meng 7 eetlepels appelstroop met de mosterd, 21/2 eetlepel cajunkruiden en de slaolie. Bestrijk de schouderkarbonades helemaal met het appelstroopmengsel en laat ze 1 uurtje intrekken. Schil en halveer de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in stukjes. Kook de appel met de citroenrasp, het citroensap, 3 eetlepels water, 1/2 eetlepelcajunkruiden en de suiker tot moes (10 minuten). Laten afkoelen. Verwarm de grill voor. Leg de karbonades op een grillrek en rooster ze op de grill aan beide kanten bruin en gaar van binnen (20 minuten). Geregeld keren. Serveer de saus erbij.
Bron: van een vriendin
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Karbonade met appelsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Karbonade met appelsaus te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Karbonade met appelsaus?
Karbonade met appelsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Wel,
Lekker zal dat zijn,maar wij hebben dat nog nooit zo gemaakt.
En we zullen het maken.
Yves