Kalkoenfilet met witloof en sinaasappelsaus

Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Ovenschotels & eenpans

Recept van beerder★★★☆☆ 3 (5)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Kalkoenfilet met witloof en sinaasappelsaus, AI-gegenereerde illustratie

Kalkoenfilet met witloof en sinaasappelsaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stronkjes witloof, peper en zout en sinaasappelen.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Eenpansgerecht met kip- aardappel en groenten Eenpansgerecht met kip- aardappel en groenten Gevulde paprika met kip, rijst en groenten Gevulde paprika met kip, rijst en groenten Piepkuiken met krok’pom en opgevulde appel Piepkuiken met krok’pom en opgevulde appel Gevulde en gebraden eendenfilet, wortelmousse, blini’s van aardappel Gevulde en gebraden eendenfilet, wortelmousse, blini’s van aardappel Kalkoenrollade in het groen Kalkoenrollade in het groen Kippenpastei met groentemengeling Kippenpastei met groentemengeling Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Kalkoenfilet met witloof en sinaasappelsaus is een echte aanrader voor aan tafel. Kalkoenfilets, stronkjes witloof en sinaasappelen spelen hier de hoofdrol. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 4 kalkoenfilets van 130g per stuk
  • 4 stronkjes witloof
  • 1 eetlepel suiker
  • 50g boter
  • peper en zout
  • 4 sinaasappelen
  • 2 eetlepels fijne griessuiker
  • 4dl bruine fond
  • olijfolie

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. 1. Schil 2 sinaasappelen à vif en verdeel in kwartjes. Snij wat fijne zeste en pers de 2 andere sinaasappelen.
  2. 2. Kruid de kalkoenfilets met peper en zout. Laat wat olijfolie opwarmen in de pan en kleur de filets aan beide zijden. Laat verder garen op een zacht vuurtje gedurende 15 minuten.
  3. 3. Snij het witloof dwars in twee en verwijder het harde gedeelte onderaan. Leg in een ovenschotel. Kruid met peper en zout en voeg 1 eetlepel suiker en 50g boter toe. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie. Laat garen en wat karameliseren in een voorverwarmde oven van 160°C gedurende 35 minuten.
  4. 4. Laat de bruine fond met het sinaasappelsap inkoken tot 1/3 en kruid met peper en zout.
  5. 5. Serveer de kalkoenfilet met een stronkje witloof, kwartjes sinaasappel en dresseer de sinaasappelsaus over het vlees.

Bron: Spar magazine

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kalkoenfilet met witloof en sinaasappelsaus?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kalkoenfilet met witloof en sinaasappelsaus te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kalkoenfilet met witloof en sinaasappelsaus?

Kalkoenfilet met witloof en sinaasappelsaus hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).