Avondeten & hoofdgerechten Kerst Seizoensrecepten Vleesgerechten
Kalfsoester met een mosterdnotenkorstje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsoesters, blanke hazelnoten en grove mosterd.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kalfsoester met een mosterdnotenkorstje combineert eenvoud met volop smaak. Met kalfsoesters, blanke hazelnoten en grove mosterd krijgt dit gerecht meteen karakter. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 4 kalfsoesters
- zout
- 50 gr blanke hazelnoten
- 3 el grove mosterd
- 4 el fijngehakte peterselie
- 2 el fijngehakte bieslook
- 4 el paneermeel
- 50 gr boter
- 2 el zonnebloemolie
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Laat de kalfsoesters op kamertemperatuur komen. Bestrooi ze met zout. Hak de hazelnoten tot grove kruimels. Roer in een kom de verkruimelde noten, de mosterd, de peterselie, de bieslook en het paneermeel door elkaar. Verhit de boter en olie in een koekenpan. Temper de hittebron en bak de kalfsoesters 3 min per kant. Bak het vlees net gaar. Schep het uit de pan en dek toe met aluminiumfolie om het warm te houden. Giet het braadvocht bij het notenmengsel en roer het door elkaar. Besmeer elke kalfsoester met een laagje van dit mengsel. Leg de kalfsoester in een vuurvaste schaal en plaats deze onder de ovengrill. Grill het notenkorstje 1 min. Dien het vlees meteen op.
Bron: Onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfsoester met een mosterdnotenkorstje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfsoester met een mosterdnotenkorstje te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfsoester met een mosterdnotenkorstje?
Kalfsoester met een mosterdnotenkorstje hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heerlijk.
Dit recept hebben we gisteren gemaakt als voorproef het was heeeeerlijk. 25 april krijg ik 5 eters dan ik het weer
Sandy, wat is het recept of hoe maak ik dan “Sperziebonen met groene asperges en spekjes uit de wok”? Ik wil het zaterdag maken met bovenstaand recept, maar weet niet hoe!! 😕
perfect!!!:D
Sperziebonen met groene apserges en spekjes uit de wok. En aardappel toefjes uit de oven. Eigenlijk is het goed te combineren met alles. Succes.
Met wat kan ik dit opdienen
Heerlijk! Vorige kerst al een succes. Nu weer op herhaling.