Kalfslever met appel en rozijnen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakken Kalfslever, rozijnen en appel.
Kalfslever met appel en rozijnen combineert eenvoud met volop smaak. Met plakken Kalfslever, rozijnen en bloem krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 plakken Kalfslever (à 100 g)
- 100 g rozijnen
- bloem
- 60 g boter (of margarine)
- 1 appel (in plakken)
- 4 eetlepels appelsap
- 1 eetlepel allesbinder
- snufje zeezout
- snufje peper
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- 1. Wel de rozijnen 15 minuten in ruim heet water.
- 2. Bestrooi de lever met zout en peper.
- 3. Wentel de plakken door de bloem. Klop de overtollige bloem eraf.
- 4. Verwarm de helft van de boter en bak de Kalfslever op een matig vuur in ongeveer 8 minuten goudbruin en gaar.
- 5. Houd het vlees warm onder folie.
- 6. Verwarm de rest van de boter in dezelfde koekenpan en bak hierin de appel op hoog vuur.
- 7. Voeg na 2 minuten de goed uitgelekte rozijnen toe, blus het geheel met de appelsap en bind de jus met allesbinder.
- Lekker met aardappelpuree en rode kool.
Bron: vlees.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfslever met appel en rozijnen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfslever met appel en rozijnen te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfslever met appel en rozijnen?
Kalfslever met appel en rozijnen hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.