Kalfslende met rozemarijn is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfslende, droge witte wijn en zachte boter.
Misschien ook lekker
Lekker met gebakken aardappelen en boontjes.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg kalfslende (opgebonden)
- 1/2 l vleesbouillon
- 1 glas droge witte wijn
- 30 g zachte boter
- 4 eetlp olijfolie
- 3 onbehandelde limoenen
- takjes verse rozemarijn
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Kruid het vlees met peper en zout, bestrijk het rondom met boter. Steek de takjes rozemarijn tussen het vlees en het keukentouw.
- Braad de kalfslende rondom aan in de hete olijfolie. Blus met de wijn en laat volledig verdampen. Voeg er 2 limoenen in plakjes en het sap van de derde limoen aan toe. Schenk er een pollepel bouillon bij.
- Dek het vlees af en laat het 2 uur heel zachtjes stoven.
- Schenk er af en toe wat bouillon bij, om aanbranden te voorkomen.
- Neem het deksel weg en laat nog 30 min. heel zachtjes sudderen, zodat het braadvocht wat kan indikken.
Lekker met gebakken aardappelen en boontjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfslende met rozemarijn?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfslende met rozemarijn te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfslende met rozemarijn?
Kalfslende met rozemarijn hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.