Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Wereldkeuken
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aangezien we Kerstavond met de gehele familie bij onze zoon van een geweldig Kerstdiner , dat hoofdzakelijk op de Green Egg was bereid , mochten genieten en we de kerstdagen zelf met ons tweetjes zijn , heb ik rekening gehouden met de lievelingsgerechten van mijn man.
Geen culinaire hoogstandjes , maar heerlijk eenvoudig. Dit gerecht is nieuw en een schot in de roos.
Ik moet het zeker vaker gaan maken.
Feestelijk voor de Kerst en heerlijk voor als je gasten hebt.
Dan ga ik de bereidingswijze van de vis en de saus iets aanpassen , zodat de saus al gemengd is en de kabeljauw niet uit elkaar valt.
Ingrediënten
- 2 kabeljauwhaasjes van 150 gram
- 1 klont roomboter( ongezouten)
- peper en zout naar smaak
- 75 gr gekookte roze garnalen
- VOOR DE COCKTAILSAUS
- 75 ml room
- 3 el ketchup
- 2 el whisky
- 2 druppels tabasco
- peper en zout, naar smaak
- bieslook gesnipperd
Bereidingswijze
- Smelt de roomboter in een hapjespan.
- Bestrooi de kabeljauwhaasjes aan beide kanten lichtjes met peper en zout.
- Bak de kabeljauw circa 3 minuten aan de ( donkere ) huidkant.
- Keer de haasjes en bak nogmaals 2 minuten. ( Afhankelijk van de dikte.
- Draai de haasje weer om en voeg de slag/ kookroom , ketchup, de tabasco , whiskey toe aan de pan en roer tot een saus.
- Voeg de garnalen toe en schud met de pan heen en weer zodat de garnalen de kans krijgen om te warmen.
- Proef even aan de saus en voeg zo nodig nog wat peper en zout toe.
- Bestrooi met wat gesnipperde bieslook.
- Heerlijk met rijst of puree en een groente naar keuze.
- Ook heerlijk op een bordje spaghetti.
- Serveertip: Draai het haasje slechts 2 keer en roer alles voor de warme cocktailsaus alvast door elkaar. Voeg dan pas met de garnalen bij de vis.
Aangezien we Kerstavond met de gehele familie bij onze zoon van een geweldig Kerstdiner , dat hoofdzakelijk op de Green Egg was bereid , mochten genieten en we de kerstdagen zelf met ons tweetjes zijn , heb ik rekening gehouden met de lievelingsgerechten van mijn man.
Geen culinaire hoogstandjes , maar heerlijk eenvoudig. Dit gerecht is nieuw en een schot in de roos.
Ik moet het zeker vaker gaan maken.
Feestelijk voor de Kerst en heerlijk voor als je gasten hebt.
Dan ga ik de bereidingswijze van de vis en de saus iets aanpassen , zodat de saus al gemengd is en de kabeljauw niet uit elkaar valt.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.