Kabeljauw in de oven met trappistenbier is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote uien, tijm en laurierblaadje.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Kabeljauw in de oven met trappistenbier is je antwoord. Met uien en tijm krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 2 grote uien
- 60 g boter
- 1 takje tijm
- 1 laurierblaadje
- 4 moten kabeljauw van 250g
- 1 dl Orval
- 1 dl visbouillon
- 2 el broodkruim
- 12 vastkokende aardappelen
- 1 handvol tuinkers
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Pel de uien en snijd in ringen. Smelt 10 g boter en stoof de uien glazig. Schik de uien in een diepe ovenschaal. Leg er de tijm en laurier op. Kruid de kabeljauw met peper van de molen en zout. Leg de filets op de uien. Overgiet met het trappistenbier en de visbouillon. Strooi het broodkruim over de schotel. Dek af met een vel aluminiumfolie en schuif 15 minuten in een oven van 175°C.
- Schil de aardappelen ondertussen en snijd bij in vorm, kook ze gaar in gezouten water, giet ze af en bewaar onder een handdoek met deksel.
- Haal de vis uit het pocheervocht. Giet het pocheervocht over in een kookpot, verwijder tijm en laurier. Laat het kookvocht nog even doorkoken en roer er dan van het vuur de resterende boter door. Kruid bij met peper van de molen en zout.
- Schik de kabeljauw in een groot, diep bord en lepel er de saus rijkelijk over. Leg de aardappeltjes in de saus en werk af met een dot tuinkers.
Bron: Njam.tv
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kabeljauw in de oven met trappistenbier?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kabeljauw in de oven met trappistenbier te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauw in de oven met trappistenbier?
Kabeljauw in de oven met trappistenbier hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.