Avondeten & hoofdgerechten Tapas
bobbeltje 
Japanse hapjes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: sushirijst, bakje shii-takes en japanse sojasaus.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Japan
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een beetje Japan op je bord? Dat begint met Japanse hapjes. Met sushirijst en bakje shii-takes krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 12 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 85 gram sushirijst
- 1 bakje shii-takes (100 gram)
- 2,5 eetlepel suiker
- 1,5 eetlepel japanse sojasaus
- 1,5 eetlepel sherry
- 2 eieren
- mespuntje wasabipoeder
- 3 takjes selderij
- 40 gram hollandse garnalen
- 1 eetlepel boter
- 3 norivellen (geroosterd zeewier)
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Bereid de sushirijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Maak de shii-takes schoon en snijd ze in plakjes.
- Breng de suiker, de sojasaus en de sherry aan de kook en gaar de plakjes paddenstoel daar 3 minuten in. Laat ze afkoelen.
- Klop de eieren los met een mespunt wasabipoeder.
- Knip de selderij fijn en roer die samen met de garnalen door het ei.
- Verhit de boter in een klein koekenpannetje en bak er een dikke omelet van. Laat de omelet afkoelen en snijd hem in 5 stukjes.
- Snijd de norivellen in vieren; je hebt 10 rechthoekjes nodig.
- Verdeel de sushirijst in 10 porties, druk elke portie aan tot een ovaal bolletje en zet die op een stukje nori.
- Beleg 5 hapjes met de shii-takes en de andere 5 met de omelet.
- Bewaar de hapjes koel tot het serveren.
Deze Japanse hapjes zijn kleine ovaaltjes sushirijst op nori, de ene helft belegd met zoetzoute shii-take, de andere met een dikke omelet van ei, selderij en garnalen. Je maakt ze ruim van tevoren en zet ze daarna koud weg. Snijd de omelet pas als hij helemaal koud is, dan houdt hij netjes zijn vorm.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Japanse hapjes?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Japanse hapjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.