Pasta & rijst Sauzen & basics Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
De gebakken spekjes, rode wijn, roomkaas met kruiden en de gedroogde tomatenpesto maken deze gehaktsaus extra lekker.
Ook zijn nog stukjes rode paprika en champignons toegevoegd.
Ingrediënten
- 400 gram rundergehakt
- 100 gram magere spekreepjes
- 1 middelgrote rode ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 rode puntpaprika, schoongemaakt in stukjes
- 250 gram champignons, schoongemaakt, in plakjes
- 200 ml tomatenpolpa
- 125 milliliter droge rode wijn
- 100 gram roomkaas met kruiden enn knoflook
- 100 gram gedroogde tomatentapenade
- peper, zout
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 2 theelepels gerookt paprikapoeder
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een hapjespan.
- Bak hierin de spekreepjes lichtbruin, bak de uisnippers en de knoflook kort mee.
- Voeg het gehakt hieraan toe.
- Bak het gehakt lichtbruin.
- Doe de stukjes paprika en de champignons erbij en bak even mee.
- Kruid het geheel met peper, zout, gerookt paprikapoeder en oregano.
- Blus af met de wijn.
- Laat de wijn inkoken.
- Roer de tomatenpolpa, roomkaas met kruiden en de gedroogde tomaten tapenade erdoor.
- Roer alles goed door.
- Breng de saus aan de kook en laat de saus op een lage warmtebron plm. 30 minuten sudderen.
- Meng wat gehakte peterselie door de saus.
De gebakken spekjes, rode wijn, roomkaas met kruiden en de gedroogde tomatenpesto maken deze gehaktsaus extra lekker.
Ook zijn nog stukjes rode paprika en champignons toegevoegd.
Voedingswaarde
| Energie | 385 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 23.7 g |
| Vetten | 29.3 g |
| Koolhydraten | 11.8 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Serveer geraspte Parmezaanse kaas bij de saus.
Deze gehaktsaus is lekker over pasta en bij rijst, maar is ook erg lekker over bloemkool.
Je kunt de saus in gedeelten invriezen zodat je altijd wat paraat hebt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.