Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 1
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Manlief vandaag de hele dag met onze zoon op sjouw voor een nieuwe machine voor het bedrijf van zoon. Onderweg terug naar huis zullen zij ongetwijfeld hun inwendige mens versterken, dus mag ik alleen aan tafel vandaag.
Ik zocht naar een gezond en goed vullend , snel en slank recept.
Kwam bij dit recept uit en ook nog eens low carb maar dat hoeft natuurlijk niet , je kunt er wat rijst, pasta of patatje bij koken. Wel verdubbelen, of verviervoudigen, want dit is een recept voor slechts één persoon. Oké , ik heb er wel een glaasje witte , droge wijn bij geschonken, want per slot van rekening.... vis en ook een stukje kabeljauw moet wel zwemmen toch?
Dit ga ik manlief ook nog eens voorschotelen met rijst of pasta, want ik heb ervan gesmuld.
Ingrediënten
- 150 gram kabeljauwfilet
- 1 paprika in kleine blokjes
- 1 sjalot (30 gram) gesnipperd
- 1 klein teentje knoflook geperst of gesnipperd
- 1 tl Italiaanse of Provençaalse kruiden
- 150 gram tomatenblokjes (incl. sap)
- 1 el tomatenpuree
- 75 gram olijven gehalveerd ( ik nam slechts 50 gram)
- Kokosolie 1/2 el
- Zeezout en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- Smelt de halve eetlepel kokosolie en smoor de gesnipperde sjalot even aan.
- Voeg dan de knoflook en de paprikablokjes toe en laat dit geheel zachtjes ongeveer 4 minuten bakken.
- Mik de tomatenblokjes, tomatenpuree, Italiaanse of de Provençaalse kruiden de halveerde olijven , zeezout en zwarte peper naar smaak toe in de pan en laat 5 minuten pruttelen.
- Leg er de kabeljauw op en druk de vis in de saus. Deksel op de pan.... en..... na 10-15 minuten pruttelen
- ( afhankelijk van de dikte van je vis) lekker aan tafel. Helaas alleen.
Manlief vandaag de hele dag met onze zoon op sjouw voor een nieuwe machine voor het bedrijf van zoon. Onderweg terug naar huis zullen zij ongetwijfeld hun inwendige mens versterken, dus mag ik alleen aan tafel vandaag.
Ik zocht naar een gezond en goed vullend , snel en slank recept.
Kwam bij dit recept uit en ook nog eens low carb maar dat hoeft natuurlijk niet , je kunt er wat rijst, pasta of patatje bij koken. Wel verdubbelen, of verviervoudigen, want dit is een recept voor slechts één persoon. Oké , ik heb er wel een glaasje witte , droge wijn bij geschonken, want per slot van rekening…. vis en ook een stukje kabeljauw moet wel zwemmen toch?
Dit ga ik manlief ook nog eens voorschotelen met rijst of pasta, want ik heb ervan gesmuld.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.