Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 2
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Stoofvlees
Ouderwetse zuurkool met gebraden beenhammetje
Zomerzuurkool
Appeltje met beuling op een torentje van puree
Labskaus uit Hamburg (= stamppot rode bietjes )
Zuurkoolstamppot uit de oven met appel, hamblokjes en gevulde brie
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Een preistamppot hoort niet echt bij de Indische keuken, maar alle toegevoegde ingrediënten , die wel typerend voor Indische gerechten zijn, combineren uiterst smaakvol bij dit Hollandse gerecht .
De gemarineerde karbonades geven dit gerecht een licht zoet - pittige smaak.
Ik vond dit gerecht hier indische-preistamp-met-ketjapspeklapjes maar heb het gerecht volgens mijn bereidingswijze en naar eigen smaak aangepast.
Ingrediënten
- VOOR DE MARINADE
- 1 tl sambal oelek
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- ½ tl gemberpoeder
- ½ tl korianderpoeder
- 200 gr schouderkarbonade eventueel bot weggesneden
- 1 el zonnebloemolie
- 450 kruimige aardappelen geschild in stukken
- 1/2 blokje groentebouillon met minder zout
- 1el zonnebloemolie
- 500 gr prei in halve ringen
- 25 ml kookroom
- klein klontje ongezouten roomboter
- 25 gr gefrituurde uitjes
- ½ rode peper in ringetjes ( optie)
- peper uit de molen
- 2 el sojasaus light
Bereidingswijze
- Marineer de schouderkarbonades minimaal 30 minuten.
- Kook de aardappelen in water met het bouillonblokje in 20 minuten gaar.
- Giet ze af en stoom ze droog in de pan.
- Snij ondertussen de gemarineerde karbonades in reepjes en bak ze in de olie zachtjes 10 minuten.
- Voeg de prei toe en bak de prei mee, totdat deze zacht is.
- Stamp de aardappelen met de room en de boter tot een puree en meng er de stukjes schouderkarbonade met de prei doorheen.
- Breng op smaak met de light sojasaus en wat draaitjes uit de pepermolen.
- Serveer de stamppot op voorverwarmde borden en garneer met de gefrituurde uitjes en voor wat pit eventueel enkele ringetjes rode peper of wat extra sambal.
Een preistamppot hoort niet echt bij de Indische keuken, maar alle toegevoegde ingrediënten , die wel typerend voor Indische gerechten zijn, combineren uiterst smaakvol bij dit Hollandse gerecht .
De gemarineerde karbonades geven dit gerecht een licht zoet – pittige smaak.
Ik vond dit gerecht hier indische-preistamp-met-ketjapspeklapjes maar heb het gerecht volgens mijn bereidingswijze en naar eigen smaak aangepast.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.