In port gepocheerde peer gegarneerd met oude kaas

Kerst Toetjes & nagerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 3
Delen: Pinterest

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

In port gepocheerde peer gegarneerd met oude kaas In port gepocheerde peer gegarneerd met oude kaas IJscake met rode bessen IJscake met rode bessen Stoofpeertjes met fruitbier en rood fruit Stoofpeertjes met fruitbier en rood fruit Chocolademousse Chocolademousse Bananentaart met caramel en rozemarijn Bananentaart met caramel en rozemarijn Citroenmousse Citroenmousse Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Ee lekker nagerecht voor bijvoorbeeld Kerstmis. Je kunt de peren al een dag tevoren pocheren in de port.
Het nagerecht kan ruim tevoren worden klaargemaakt, zodat je je handen vrij hebt voor de rest van het menu.

Ingrediënten

  • 2 rijpe handperen -
  • 3 dl rode port -
  • 70 gram suiker -
  • 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten -
  • 50 gram hele oude kaas in flinterdunne plakjes (dunschiller!)

Bereidingswijze

  1. Peren schillen, halveren en klokhuis verwijderen.
  2. Met snijvlak naar boven in een pannetje leggen.
  3. Zoveel port er op gieten dat de peren net onder staan.
  4. Suiker toevoegen.
  5. Tot bijna aan het kookpunt brengen en peren zo 10-15 minuten pocheren.
  6. Laten afkoelen in het vocht.
  7. Peren uit het vocht halen.
  8. Vocht laten inkoken tot stroperig.
  9. Af laten koelen.
  10. Peren in waaiers snijden (steelkant vast laten zitten).
  11. Op elk bordje een peren-waaier leggen.
  12. Wat van de saus er om heen gieten.
  13. Garneren met geroosterde pijnboompitten en flinters oude kaas

Ee lekker nagerecht voor bijvoorbeeld Kerstmis. Je kunt de peren al een dag tevoren pocheren in de port.
Het nagerecht kan ruim tevoren worden klaargemaakt, zodat je je handen vrij hebt voor de rest van het menu.

Tips van de kok

Pocheer de peren een dag tevoren.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).