In de oven gebakken roodbaars met aardappelen zoals in Lyon

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
In de oven gebakken roodbaars met aardappelen zoals in Lyon, AI-gegenereerde illustratie

In de oven gebakken roodbaars met aardappelen zoals in Lyon is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: roodbaarsfilets met vel, gezouten spek en uien.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Gamba’s in knoflookolie (Gamba’s a l’ail) Gamba’s in knoflookolie (Gamba’s a l’ail) Vakantie : tonijn salade Vakantie : tonijn salade Bretonse mosselen à la crème Bretonse mosselen à la crème Opgebakken zalm met spruiten in een roomsausje Opgebakken zalm met spruiten in een roomsausje Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins Zalm in een spinazie roomsausje Zalm in een spinazie roomsausje Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

In de oven gebakken roodbaars met aardappelen zoals in Lyon is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van roodbaarsfilets en gezouten spek maakt het verschil. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 4 roodbaarsfilets met vel (150 g)
  • 100 g gezouten spek, in blokjes gesneden
  • 1/2 kg vastkokende aardappelen
  • 2 uien
  • 1 teentje look
  • 4 takjes tijm
  • 4 takjes peterselie
  • 2 dl gevogeltebouillon
  • geklaarde boter
  • peper en zout

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in schijven. Pel de uien en snijd ze eveneens in schijven.
  2. Wrijf een schotel in met look en boter.
  3. Bak de aardappelschijven in geklaarde boter en kruid met peper, zout en tijm. Bak vervolgens de uien en de spekblokjes.
  4. Schik de helft van de aardappelschijven in 4 ovenschotels, verdeel er vervolgens de uien met het spek over en dek af met een tweede laag aardappelschijven. Verdeel de bouillon erover, dek de ovenschotels af met boterpapier en plaats ze in een warme oven (180°C) gedurende 10 minuten.
  5. Bak de roodbaarsfilets 2 minuten aan beide kanten, leg ze op de aardappelschotel en strooi er peterseliepluksels over en leg een takje tijm op de visfilet. Plaats de ovenschotel terug 10 minuten in de oven. Serveer in de ovenschotel.

Bron: vishandel Vandermaesen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is In de oven gebakken roodbaars met aardappelen zoals in Lyon?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om In de oven gebakken roodbaars met aardappelen zoals in Lyon te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt In de oven gebakken roodbaars met aardappelen zoals in Lyon?

In de oven gebakken roodbaars met aardappelen zoals in Lyon hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).