Iberico varkensmedaillon en gemarineerde kerstomaten met Piment d’Espelette en laurier is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Iberico varkensmedaillons, verse laurierblaadjes en look.
Misschien ook lekker
Met Iberico varkensmedaillon en gemarineerde kerstomaten met Piment d’Espelette en laurier zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Iberico varkensmedaillons en verse laurierblaadjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 Iberico varkensmedaillons
- 8 verse laurierblaadjes
- 1/2 koffielepel piment d’Espelette
- 1 teentje look
- 400 g Torrito-trostomaten
- Enkele blaadjes sla
- 4 El olijfolie
- 1 El droge witte wijn
- zout
Benodigdheden
- Barbecue
Bereidingswijze
- Hak de look fijn. Giet de olie in een diepe schaal. Voeg er de look, de piment d’Espelette, de laurierblaadjes, de witte wijn en zout aan toe.
- Marineer de varkensmedaillons en de tomaten 30 minuten in deze marinade.
- Leg de medaillons op de rooster van de barbecue en bak ze 6 min. aan elke kant en doe regelmatig met een borstel wat marinade op het vlees. Leg de kerstomaten op de rooster als je het vlees omgedraaid hebt. Neem het vlees van de barbecue, verpak het in aluminiumfolie en laat het 5 min. Rusten voordat je het opdient.
- Dien op met enkele blaadjes groene sla.
Serveer hierbij wat overheerlijke zelf gebakken patatten!
Bron: market-carrefour
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Iberico varkensmedaillon en gemarineerde kerstomaten met Piment d’Espelette en laurier?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Iberico varkensmedaillon en gemarineerde kerstomaten met Piment d’Espelette en laurier te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Iberico varkensmedaillon en gemarineerde kerstomaten met Piment d’Espelette en laurier?
Iberico varkensmedaillon en gemarineerde kerstomaten met Piment d’Espelette en laurier hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.