Hertenhaasje met Nazareth-aardappelgratin is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hertenhaasje van 1 kg, nootmuskaat en cayennepeper en glaasje whisky.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Hertenhaasje met Nazareth-aardappelgratin is een echte aanrader voor aan tafel. Hertenhaasje en nootmuskaat spelen hier de hoofdrol. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- hertenhaasje van 1 kg
- nootmuskaat en cayennepeper
- boter
- 1 glaasje whisky
- 10 repen spek
- 500 gram aardappelen
- 200 gram gemalen Nazarethkaas
- 20 cl room
- peterselie
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Het hertenhaasje overgieten met de whisky en een tweetal uren laten rusten.
- Inwrijven met peper en zout.
- Het vlees omwikkelen met spek en 5 min. per kant laten bakken in hete boter.
- Doe het vlees in een ovenschotel met boter en zet een 20 tal min. in een voorverwarmde oven van 220°C.
- Het vlees in sneetjes snijden.
- Gratin:
- Aardappelen in schijfjes snijden en in een beboterde ovenschaal leggen, een laag aardappelen en dan een laag Nazarethkaas, dat herhalen, tussendoor kruiden met cayennepeper en nootmuskaat.
- Eindigen met de Nazarethkaas.
- De room toevoegen.
- 45 min. in een voorverwarmde oven zetten bij 220°C.
- Het geheel afwerken met vleesjus en peterselie.
Bron: Kaasrecepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hertenhaasje met Nazareth-aardappelgratin?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hertenhaasje met Nazareth-aardappelgratin te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hertenhaasje met Nazareth-aardappelgratin?
Hertenhaasje met Nazareth-aardappelgratin hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.