-
Gamba's piri piri
Categorie: Warm
20 min
Gamba's piri piri
Ingredienten: knoflook, rode pepers, olijfolie, peterselie, gehakt, grof zeezout, rauwe grote garnalen, schoongemaakt,
-
Kip uit Andalusie
Categorie: Gevogelte
30 min
De kippendijtjes gaan een avond vooraf in een heerlijke marinade van sinaasappelsap, droge sherry, honing, tijm, oregano, Spaanse peper en knoflook.
De vol...
Ingredienten: 8 stuks kippendij , zeezout .versgemalen zwarte peper , MARINADE: plm. 1/8 liter (vers geperst) sinaasappelsap , 1/8 liter droge sherry , 1 eetlepel vloeibare honing , 1/2 eetlepel gedroogde tijmblaadjes , 1/2 eetlepel g...
-
Crema catalan
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: de schil van een halve citroen en een halve sinaasappel, een kaneelstokje, 1 l melk, steranijs, 4 el suiker, een flink el suiker (als afwerking), Voor de ruban, 8 eierdooiers, 5 el suiker
-
Spaanse bonenschotel met vis
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 pak gele rijst (325 g), 1/4 bakje munt, alleen de blaadjes, 1 eetlepel olijfolie, 75 g chorizo (worst, 250 g), in blokjes, 1 ui, in ringen, 2 blikken gepelde tomaten (a 400 g), 300 g tuinbonen fijn (diepvries), 300 g k...
-
Paella uit Javea
Categorie: Rijst
60 min
Lees : Een paella-achtig recept,dat wij ooit daar voorgeschoteld kregen en dat dus een toeristische invloed had gekregen van Nederlandse overwinteraars.
Ingredienten: 8 eetlepels olijfolie, 400 gram arborio rijst, 2 grote uien, gesnipperd, 6 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 rode paprika's, gepeld en ontzaad, in kleine stripjes, 1 flinke mespunt saffraan, 600 cc kippenbouillon, 1...
-
Zarzuela met mosselen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 500 g mosselen, 600 g visfilet, bijv. kabeljauw of heek, in stukken, 3 el bloem, 1 buisje saffraan (à 0,05 g), 1 el amandelschaafsel, 5 el olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 3 tenen knoflook, fijngesneden, 1 groene paprika, in...
-
Spaanse kikkererwtenschotel
Categorie: Low Budget, Wokken
25 min
Ingredienten: 2 eetl. olie, 1 chorizoworst (250 gr.) in blokjes, 2 uien fijngesneden, 2 teentjes knoflook fijngesneden, 750 gram vastkokende aardappels geschild en in blokjes, 1 blik kikkerwten (400gr) uitgelekt, 100gr zwarte olijven...
-
Groene gazpacho met amandelen en citroenmelisse
Categorie: Koude
30 min
Ingredienten: 50 g witte amandelen, 1 el zonnebloemolie, 100 g groene druiven, 1 komkommer, 1 groene paprika, 1/2 citroen, 120 ml water, 6 ijsblokjes, 2 takjes citroenmelisse of munt, peper - zout
-
Salade van krab met mandarijntjes, gedroogde chorizo en vanilledressing
Categorie: Salades
25 min
Ingredienten: 200 g krabvlees, 4 mandarijntjes, 125 g chorizo in dunne plakjes, 80 g geraspte parmezaan, 2 bosjes rucola, 1 potje gedroogde tomaten, 30 g pijnboompitten, 2 dl mandarijnsap, 2 cl witte wijnazijn, 3 cl sesamolie, zout, 1...
-
Empanadas met gehakt, zongedroogde tomaten en venkel
Categorie: Warm, Vlees
35 min
Ingredienten: 2 venkelknollen, 8 zongedroogde tomaten op olie, 2 uien, 5 tomaten, 3 eetlepels citroensap, 350 g rundergehakt, 1 Knorr Bouillonketeltje Vlees, chilipeper, 2 rollen (elk ca. 230 g) koelvers bladerdeeg
-
Paella met mosselen
Categorie: Rijst
50 min
Ingredienten: 500 gr arroz (paellarijst), 100 gr chorizo, 6 grote garnalen, 6 kleine kippenpootjes, 1 kg mosselen, 2 citroenen in partjes, 200 gr doperwtjes (diepvries), 2 takjes fijngehakte peterselie, 1.5 l kippenbouillon, 2 teenjes...
-
Salsa de ajo y perejil (knoflook-peterseliesaus)
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: 6 el peterselie fijngehakt, 4 teentjes knoflook uitgeperst, 6 el extra virgin olijfolie, scheutje citroensap, zout
-
Calamares rebozados (in bierbeslag)
Categorie: Warm, Tapas
35 min
Ingredienten: 450 gram schoongemaakte,kleine,dunbevleesde pijlinktvis met tentakels, (zee)zout, olie om te frituren, bij voorkeur milde olijfolie, 1 citroen in partjes om erbij te serveren, Voor het beslag:, 1 ei, 12 el bier, 110 gram...
-
Exotische vruchtenbowl
Categorie: Koud
85 min
Ingredienten: 1 ananas, 1 mango, 1 papaja, 2 limoenen, 3 kiwi's, 2 bananen, 1 dl vruchtenlimonadesiroop mango-lemon, 1/2 zakje verse munt (a 15 g), 1 fles Spa & Fruit witte druif-citroen (1 1/2 liter)..
-
Gebakken sardines
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 3,5 dl olie voor het bakken, 2 el bloem, versgemalen zwarte peper en zout, 10 sardines, maximaal 15- 20 cm lang, 1 grote citroen, in vieren
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Gebruiker: Monique Kerkhoven