-
Spaanse Churros
Categorie: Gebak
15 min
Ingredienten: 100 gram bloem, zout, 3/4 deciliter water, 2 eieren, suiker, kaneelpoeder, frituurvet, 50 gram boter
-
Spaanse stamppot
Categorie: Stamppot
35 min
Ingredienten: 600 gram vastkokende aardappelen, 300 gram groene kool, 150 gram chorizo, 1 geroosterde rode paprika, 1 teentje knoflook, peper en zout, kippendrumsticks, gamba's
-
Paella mixta (met groenten, kip en vis)
Categorie: Gevogelte, Overig, Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Gewoon gemaakt zonder rare dingen met de ingrediënten die ik lekker
vind.
Ingredienten: 500 gram paella rijst (Arroz) risottorijst kan eventueel ook, 10 kippendrumsticks, 200 gram gepelde scampi's, 250 gram inktvis in ringen, 250 gram kabeljauw (of andere stevige witvis), 2 tomaten (ontveld en in blokjes ge...
-
Estofado de Carne (Spaans stoofvlees)
Categorie: Vlees, Stoofschotels
120 min
Een heerlijk geurende stoofpot uit Spanje. Weer eens een lekkere
afwisseling op de vele stoofpotjes waarvan je nooit genoeg recepten kunt
hebben.
Ik heb af...
Ingredienten: 1 kilo runderriblappen of sukadevlees, 250 gram Chorizo , 1 tl zout, 2 tl Spaans paprikapoeder (Pimenton de Vera), 2 uien, 3 paprika's (1 groen, 1 geel en 1 rood), 10 teentjes knoflook , 1 blik gepelde tomaten met sap, 2...
-
Gebakken aardappelen met paprikapoeder
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 3 theelepels paprikapoeder, 1 tl gemalen komijn, 1/2 theelepel canyennepeper, 1/2 theelepel zout, 450 ongeschilde aardappelen, Olijf-/maisolie
-
Empanadas met gehakt, zongedroogde tomaten en venkel
Categorie: Warm, Vlees
35 min
Ingredienten: 2 venkelknollen, 8 zongedroogde tomaten op olie, 2 uien, 5 tomaten, 3 eetlepels citroensap, 350 g rundergehakt, 1 Knorr Bouillonketeltje Vlees, chilipeper, 2 rollen (elk ca. 230 g) koelvers bladerdeeg
-
Aardappelomelet uit Spanje
Categorie: Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 450 g aardappels, 100 g ontpitte zwarte olijven, 3 groene Spaanse pepers, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 1 el kappertjes, 4 el pindaolie, 1 el chili-olie, zout, peper, paprikapoeder, harissa, 5 eieren, 6 el melk, 1 el...
-
Mojo verde - groene canarische saus
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 1 bol knoflook, 1 tl zout, 200 ml olijfolie (extra virgine), 100-200 ml witte wijnazijn, 1 bosje peterselie of koriander (zonder dikke stelen), 1/2 tl komijnzaad (kummel)
-
Carajillio (spaanse koffie)
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: Sterke pittige koffie (bijvoorbeeld espresso van Nescafe), 125 ml slagroom, 1 el poedersuiker, 2 el bruine suiker, 1 borrelglas Spaanse brandy (vieux of cognac)
-
Paprika soep met Chorizo
Categorie: met Groente, Warm
30 min
Een romige soep die een heerlijke pittig accent krijgt door de chorizo. De smaak van de paprika is duidelijk aanwezig maar niet sterk overheersend omdat de...
Ingredienten: 4 rode paprika's, 2 uien, 4 stengels bleekselderij, 2 tenen knoflook, 4 tomaten of 1 blik gehakte tomaten, 200 ml kookroom, 1.5 liter (kippen, runder of groenten) bouillon, 200 gram Chorizo, olijfolie, peper & zout
-
Frisse Venkelsalade met sinaasappel en avocado
Categorie: Salades
20 min
Als het voorjaarszonnetje zich weer laat zien heb je weer meer trek in frisse salades in plaats van de zware winterkost.
Ik had nog 1 venkelknol in de koel...
Ingredienten: 1 venkel knol (1 grote of 2 kleine), 2 sinaasappels, 1 avocado, 75 gram jonge bladsla, ½ bosje lente uitjes, geroosterde zonnebloempitjes, Voor de dressing: - 1 sinaasappel (sap) - 4 el olijfolie - 2 el Pedro Ximenez Edi...
-
Estofado de Buey (Spaanse runderstoofschotel)
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
Een heerlijke verwarmende stoofschotel met een zonnig Spaans karakter.
Bij uitstek geschikt voor de winter wanneer
je wel wat zomerse invloeden kunt gebrui...
Ingredienten: 800 gram rundersukade of riblappen, 2 uien, 2 paprika's (1 rode en 1 groene), 1 wortel, 1 prei, 2 tomaten, 2 takjes tijm, 2 laurierblaadjes, 250 ml port, 250 ml rode wijn, peper en zout, olijfolie, optioneel: runderbouil...
-
3x vega pinchos
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 8 gedroogde abrikozen, 4 eetlepels zoete sherry, 1 teen knoflook, 1/2 bakje koriander (a 15 g), 7 eetlepels olijfolie, 150 g geitenkaas met koriander, 1 courgette, in de lengte in plakken geschaafd, 2 ciabatta's, in 24 s...
-
Empananda's gevuld met kip
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 12 plakjes bladerdeeg, 300 g kipfilet, 100 g magere spekreepjes, 1 sjalot, 2 teentjes knoflook, 3 tomaten, 2 takjes krulpeterselie, 30 g boter, olijfolie, 1 mespunt scherpe paprikapoeder, 1 dl witte wijn, 1 ei, zout, ver...
-
Koolvis op z'n Spaans gemarineerd en gepaneerd
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Low Budget
20 min
Ingredienten: 2 koolvisfilets (zie opm), sap van 0,5 citroen, 1 klein uitje fijn gehakt, ong 50 ml olijfolie, 2 knoflookteentjes gepeld en in plakjes, flink wat verse peterselie gehakt, zout en peper, olie en/of margarine om te bakken...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers