-
Broodje Pinocchio
Categorie: Warm, Beleg
8 min
Ingredienten: 1 zacht puntje of pistolet, 120 gram fricandeau, 1 grote ui, 4 champignons, 1 eetlepel ketjap manis, 1 koffielepel sambal oelek, 1 rauw ei, girasol ( zonnebloemolie )
-
Spaans drankje
Categorie: Cocktails, Koud
5 min
Ingredienten: 6 witte druiven per persoon, (extra zoete) sherry, droge witte mousserende wijn
-
Paella II (Niet moeilijk om thuis te maken)
Categorie: Rijst
120 min
In de familie noemen wij Paella de Spaanse nasi goreng speciaal.Het is oorspronkelijk een Valenciaans gerecht (arroz a la Valenciana) en de naam paella zo...
Ingredienten: -2 koppen rijst (het liefst van middelgrote korrel, niet gewassen), -2250 cc kippenbouillon (niet al te zout), -400 gram middel grote gekookte garnalen, gepeld en ontdarmd. De schalen worden met de kippenbouillon opgezet...
-
Spaanse hamlapjes met pittige aardappelen
Categorie: Hoofdgerecht
60 min
Ingredienten: 1 teentje knoflook, 2 theelepels scherp paprikapoeder, 1 theelepel gedroogde oregano, 2 eetlepels olijfolie, 200 gram hamlapjes, 400 gram vastkokende kleine aardappelen
-
Aardappelen in knoflookmayonaise
Categorie: Tapas
40 min
Ingredienten: 350 gram vastkokende aardappelen in schil, 3 teentjes geperste knoflook, zout, 250 gram mayonaise, 2 eetlepels gehakte peterselie
-
Pikante aardappelkoeken
Categorie: Aardappels
50 min
Ingredienten: 1. 1 kg vastkokende aardappelen, ongeschild, 2. 1 à 2 theelepels grof zout, 3. 1 Spaanse peper, zonder zaadjes, fijngehakt, 4. 2 teentjes knoflook, geperst, 5. ½ bosje koriander, gehakt, 6. 2 eieren losgeklopt, 7. 100 ml...
-
Zoete gazpacho met watermeloen
Categorie: Voorgerecht, Koud
5 min
Ingredienten: kwart watermeloen, 6-7 rijpe tomaten, scheut olijfolie, snuf zout, peper, handvol basilicumblaadjes
-
Vis onder de deken.
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 800 gram witvis, 300 gr. geraspte kaas, 4 el. Philadelphia, verse kruiden zoals peterselie, bieslook., 1 ui –( 1 prei- 2 lenteuitjes )*, 2 teentjes knoflook, paneermeel, boter, halve paprika, peper en zout
-
Pittige vissoep
Categorie: met Vis
60 min
Ingredienten: afval van 500 gr. garnalen, 1 liter water, 200 gram witvis, 20- 30 mosselen, 1 visbouillonblokje, 2 teentjes knoflook, 3 scherpe gedroogde pepertjes, 250 ml. room, zakje soepgroente, peper en zout
-
Vis met een dakje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerecht
30 min
Ingredienten: een mooie moot witvis, drie tros tomaten, 1/2 paprika, 2 stengels lenteui, peterselie, bieslook, peper- zout, 1 visbouillonblokje, 3 teentjes knoflook, klein schepje pesto, boter voor het insmeren van de ovenschaal en pa...
-
Vissoep met Tomaten op z'n Spaans
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Overig
60 min
Ingredienten: Dit wordt een "Zarzuela"-achtige soep= Spaanse maaltijd soep (Vooraf:de helft), 750 gram vissoorten,in blokjes gesneden (zoals bijvoorbeeld zalm,kabeljauw,poon,koolvis,zeebaars,heilbot,enz), 250 gram geschoonde middelgro...
-
Merquezworstjes met gegrilde rode biet
Categorie: Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 1 kilo rode bieten, 12 merques worstjes, 5 teentjes knoflook, 4 rode uien, 1 biologische citroen, 1 kilo roseval aardappelen, 2 takjes tijm, 4 el olie, peper en zout, 4 el platte peterselie, gehakt
-
Hazenstoofpot met rode wijn en chorizo
Categorie: Ovenschotels
140 min
Ingredienten: 2 hazenachterbouten, 1/2 tl tijm, 2 dl rode wijn, zout, peper, 2 uien, 2 kruidnagelen, 1/2 rode paprika, 1 teen knoflook, 60 gr chorizoworst, 2 el olijfolie, 1/2 blikje tomatenpuree (70 gr), 1 el bloem, 1/2 pot wildfond
-
Spaanse gehaktballetjes (Albondigas)
Categorie: Tapas, Warm
30 min
Ingredienten: 500 gr rundergehakt, 2 eetl olijfolie, 1 grote ui, gesnipperd, 3 teentjes knoflook, uitgeperst, 4 tot 5 eetlepels wittebroodkruim of paneermeel, 4 eetl. sherry ( medium dry), 1 losgeklopt ei, zout, (cayenne)peper, nootmu...
-
Paella Valenciana
Categorie: Rijst, Vlees
90 min
Ingredienten: 800 - -1000 gram kip,poten,borstvlees in stukken, 1 klein konijn van 1200 - 1500 gram,schoongemaakt en in "hapklare" stukken, 8 mosselen, 16 gamba's, 1 1/2 liter kippenbouillon, 11/2 theelepel saffraan, 6 takjes verse ro...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart