-
Palava
Categorie: Rijst
30 min
Dit gerecht voor het eerst gegeten toen ik in Portugal was. Ingredienten gevraagd en thuis aan de slag gegaan. Resultaat mag er zijn :)
Ingredienten: 200 g zilvervliesrijst, 10 ml (olijf)olie, 1 gesnipperde ui, 400 g kipfilet in stukjes, zout, chilipoeder en tijm, 1 blik gepelde tomaten, 2 eetlepels pindakaas (ong. 40 g), een beetje water, 450 g spinazie (diepgevroren...
-
Portugese wentelteefjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 50 mililiter water, 50 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 100 mililiter witte port, een stukje pijpkaneel, 1 kleine stokbrood, 2 eetlepels olijfolie, 75 gram suiker, 2 theelepels kaneel
-
Portugese vla met bittekoekjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 200 ml.slagroomvla, 50 ml.cognac, 100 gr.suiker, 4 bitterkoekjes
-
Piri-piri kruidenmix
Categorie: Marinades
10 min
Toen de piri-piri kruiden die mijn dochter voor mij uit Portugal had
meegebracht op waren wilde ik de mix zelf ook eens maken. Ik vond op
Internet dit recept...
Ingredienten: 1 tl paprika poeder, 1 tl uienpoeder, 1 tl knoflookpoeder, 1 tl gemberpoeder, 1 tl gemalen kardemom, 1 tl gemalen oregano, ½ tl zeezout, ½ tl piri-piri of cayennepeper
-
Portugese- en Spaanse garnalen
Categorie: Bijgerechten, Overig
15 min
Ingredienten: 24 reuzengarnalen (zak 500 g, rauw en ongepeld, diepvries), ontdooid, 1/2 pak koolvisfilet (a 400 g), ontdooid, 2 rode pepers, zaadlijsten verwijderd, 100 ml olijfolie, 2 tenen knoflook, 1 bakje rozemarijn (15 g), 100 g...
-
Caldo verde
Categorie: met Groente, met Vlees
15 min
Ingredienten: kruimige aardappel, goede Chorizo, hand vol pul biber, gemalen zwarte peper, boerenkool, scheut olijfolie (evt).
-
Visstoofpot Portugal (Eenpans CATAPLANA variant)
Categorie: Vlees, Warm
180 min
Ingredienten: -3 rode paprika's, ontveld, ontzaad, in stukjes, -500 gram filet van varkensvlees, in brokken van 3 cm, -500 gram muis van kalfsvlees, in brokken van 3 cm, -marinade van 6 eetlepels olijfolie-4 eetlepels gehakt koriander...
-
Djev's Pirusto (Pittig rundvlees stoofpotje)
Categorie: Vlees
300 min
Ingredienten: VLEES:, 1,2 kg rundvlees, GROENTEN:, 5 paprika's, 6 tomaten, 11 tenen knoflook, 3 dikke uien, KRUIDEN:, 3 laurierbladen, 1 tl komijn, 1 tl oregano, 1 tl marjolijn, 1 tl Piri Piri - afgestreken, 1 tl witte peper - afgest...
-
Gemengde salade met olijven
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 2 rode paprika’s, 2 groene paprika’s, 1 ui, 2 tomaten, 1 teen knoflook, Suiker, Wittewijnazijn, 1 selderijstengel, 20 groene olijven, 20 zwarte olijven, Zonnebloemolie
-
portugese tomatensoep
Categorie: met Groente
20 min
Ingredienten: 100 gr magere spekblokjes, 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 2 grote vleestomaten, peterselie, selderij, tijm, laurier, 1 tl gedroogde basilicum, klein schepje suiker, 2 el rijst, zout 1, l bouillon...
-
Portugese gamba's in tomaten-knoflooksaus
Categorie: Warm
20 min
Gamba's of grote garnalen worden gegaard in een lekkere pittige tomaten-knoflooksaus. Snel klaar en verrukkelijk. Een heerlijk voorgerecht of lunchgerecht.
Ingredienten: 20 gamba's of grote garnalen, 3 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 3 rijpe trostomaten, 1 eetlepel tomtenpuree, 1 dl witte wijn, peper zout, 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel honing , paar druppels tabasco, basilicum of pe...
-
Caldo Verde ( Portugese soep) à la Petra
Categorie: met Vlees
15 min
Caldo Verde, dè soep van Portugal. Op elke markt zie je de soepkommen staan. Ik heb de soep gemaakt van groene kool (savooiekool) en chorizo.
Ingredienten: 500 gram gesneden groene kool , peper, zout , 3 aardappelen , 2 uien , 3 teentjes knoflook , 250 gram chorizo in plakjes of blokjes gesneden, 1 liter vleesbouillon (van tabletten) , 100 ml slagroom , 1 theelepel karwi...
-
Worteltjes zoals in de Algarve (Conserva de cenouras à Algarvia)
Categorie: Groenten, Tapas
15 min
Worteltjes zoals in de Algarve (Conserva de cenouras à Algarvia)
In de Algarve kregen wij deze worteltjes als voorafje met olijven, brood en
sardine p...
Ingredienten: 6 wortels (bospeen), 4 tenen knoflook, 150 ml rode wijnazijn, handvol peterselie, fijngehakt (eventueel te vervangen door koriander), 1 tl milde paprikapoeder, 1 kruidnagel (fijngemaakt in een vijzel), 1 handvol (zwarte...
-
Portugese kipschotel (Frango a Portuguesa)
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
45 min
Een heerlijke ovenschotel in Portugese stijl voor mensen die eens iets
anders willen dan de eeuwige ovenschotels met kaas en room.
Ik heb in dit gerecht ge...
Ingredienten: 750 gram kipfilet, 2 el sojasaus, 1 tl piri piri pasta (eventueel te vervangen door piri piri kruiden, olie of sambal), 750 gram zoete aardappel, 2 el olijfolie, 2 teentjes knoflook, 200 gram tomaten, 2 (rode) uien, 2 la...
-
Portugees Gestoofd Rundvlees
Categorie: Stoofschotels
150 min
Ingredienten: 1 kilo riblappen, zout, peper, 4 eetlepels rode wijnazijn, 2 flinke uien, 3 teentjes knoflook, paprikapoeder, 100 ml rode wijn, 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel tomatenpuee, 2 laurierblaadjes
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers