-
Wraps met gerookte makreel (of zalm)
Categorie: Koud, Vis, schaal- en schelpdieren, Wraps, Koud
10 min
Deze wraps heb ik al in meerdere varianten gemaakt. Meestal eet ik het als
lunch of als hoofdgerecht na een kop soep maar dit is natuurlijk ook erg
lekker...
Ingredienten: 4 (grote) tortillawraps, kruidenroomkaas (paturain), 75 gram sla (veldsla, gemengde sla, rucola), 1 gerookte makreel (gerookte zalm, gerookte paling), zongedroogde tomaatjes (verse tomaten), Parmezaanse kaas, geroosterde...
-
Gebakken pompoen met feta en ham
Categorie: Groenten
45 min
Een kleine pompoen, in de oven gebakken, met
feta en ham.
Een kleine Hokkaido (+/- 500 gram) is precies genoeg voor 2 personen in
dit gerecht, je kunt ande...
Ingredienten: 1 kleine Hokkaido pompoen (500 gram) of een halve, 100 gram feta, 4 plakjes (rauwe)ham (of spek), olijfolie, peper, zout en tijm, geroosterde pompoenpitten om mee te garneren, optioneel: pompoenpitolie
-
Stoofpeertjes met glühwein en sinaasappel
Categorie: Groenten
60 min
Stoofpeertjes had ik al eens eerder met glühwein gemaakt maar dat was
een rechttoe rechtaan recept. Deze keer heb ik daar
nog wat sinaasappel, Grand M...
Ingredienten: 1 kilo stoofpeertje (Gieser Wildeman), 1 fles glühwein, 1 sinaasappel, 1 kaneelstokje, 2 steranijs, 4 kruidnagels, borrelglaasje Grand Marnier (of Cointreau)
-
Reebout met blauwe bessensaus
Categorie: Wild, Kerst
90 min
Een van de heerlijkste dingen van het najaar vind ik het wildseizoen. Ik heb
het geluk dat ik via via af en toe een gedeelte van een ree kan kopen. Dus
als...
Ingredienten: 600 gram reebout (zonder been), klont boter, scheut olie, selderij, peterselie, tijm en rozemarijn (grof gesneden), 1 à 2 tenen knoflook, 1 glas rode wijn, 250 ml wildfond/bouillon, 2 el blauwe (bos)bessen likeur, 250 gr...
-
Oliebollen over? Maak deze ovenschotel van Janny van der Heijden
Categorie: Warm
75 min
Het was mij nog nooit overkomen maar dit jaar hield ik oliebollen over!! Ik
vond de recepten en tips wat je met overgebleven oliebollen kunt doen dan
ook a...
Ingredienten: rest oliebollen, boter om de ovenschaal in te vetten, 3 grote eieren, 2,5 dl slagroom, 1 eetlepel honing, 2,5 dl melk, optioneel: grof gehakte walnoten of amandelen, poedersuiker om mee te bestrooien en een beetje kaneel
-
Heldere bloemkoolsoep met kerrie en rijst
Categorie: met Groente
10 min
Deze vegetarische bloemkoolsoep maakte mijn moeder altijd als ze een restje gekookte bloemkool over had. Ik maak meestal een gladde bloemkoolsoep maar vond...
Ingredienten: Restant gekookte bloemkool. , 1 Groentebouillontablet , 2 theelepels kerriepoeder of meer naar smaak , paar druppel tabasco , 1 flinke eetlepel rijst , 2 eetlepels gehakte peterselie
-
Romige bloemkoolsoep met gerookte zalm
Categorie: met Vis
15 min
Het recept van deze verrukkelijke romige en eenvoudig te maken bloemkoolsoep heb ik uit Libelle. De zalm heb ik er zelf aan toegevoegd. Het was een succes...
Ingredienten: 400 gram bloemkoolroosjes - , 2 el boter - , 4 dl kippenbouillon (van tablet) - , zout, peper - nootmuskaat - , 1 dl slagroom -, 3 el witte wijn - , 1 plakje gerookte zalm
-
Romige bloemkoolsoep met rivierkreeftjes
Categorie: met Vis
4 min
Een zalige romige soep met een hele zachte smaak. De rivierkreeftjes smaken verrukkelijk in combinatie met de soep. Een beetje beet en een zachte smaak. Ec...
Ingredienten: 1 kleine bloemkool , 1 pot visfond of gevogeltefond ((380 ml) eventueel bouillon van tabletten) , peper, zout en evt.nootmuskaat , 1 bakje rivierkreeftjes à 100 gram , 100 ml slagroom , 1 eetlepel gehakte peterselie
-
Bloemkooloep met reepjes knapperig gebakken ham
Categorie: met Vlees
15 min
Ik had nog een kleine bloemkool van zo'n pakketje bloemkool met broccoli. De bloemkool was een beetje te weinig om als groente te eten, dus gekozen voor so...
Ingredienten: 1 halve of kleine bloemkool , 1 kleine ui, gesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd , 1 +1/2 eetlepel olie of roomboter , 1/2 bouillontablet (kippen- of groentebuillon) (verkruimeld) , 1/2 theelepel kurkuma , scheutje...
-
Romige bloemkoolcrèmesoep met ham en hardgekookt ei
Categorie: met Vlees
15 min
Als we bloemkool eten blijft er altijd wel een deel bloemkool over omdat we maar met zijn tweeën zijn.
Omdat mijn man een echte soepliefhebber is, wor...
Ingredienten: Plm. 400 gam bloemkool, in kleine roosjes , 1 dunne prei, wit en lichtgroen in kleine stukjes , 20 gram roomboter , 750 ml kippenbouillon , 1 dl slagroom, peper, zout, nootmuskaat , hardgekookt ei in kleine stukjes , 3...
-
Reerug uit de oven met sinaasappelsaus en vijgen
Categorie: Wild, Kerst
60 min
Ik heb er deze keer voor gekozen om de reerug een half uurtje in de oven
te laten garen op 180 graden. Het vlees is dan mooi, maar niet te lang,
gegaard en...
Ingredienten: 1 reerug, 3 el roomboter, peper en zout, 1 dl wildfond (of bouillon), 1 dl zoete witte wijn, sap en rasp van 1 sinaasappel, 1 tl suiker, 1 teen knoflook, 1 tak rozemarijn, 4 verse vijgen, aardappelzetmeel maïzena of alle...
-
Koolhydraatarme huzarensalade
Categorie: Bijgerechten, Salades, Voorgerechten, Koud
20 min
Een huzarensalade zonder aardappelen, maar met salami, ei en augurk.
Ingredienten: 75 gram salami aan één stuk, in hele kleine blokjes , 1 flink sjalotje, gesnipperd , 1 flinke appel, in hele kleine blokjes , 2 hardgekookte eieren, in kleine stukjes , 6 kleine augurkjes, in kleine stukjes (of meer naar...
-
Warm gevuld stokbrood met gehakt en kaas
Categorie: Beleg, Warm, Warm, Warm
20 min
Een lekker"jaren-70" stokbroodje. Lekker als warme lunch of als een flinke hap bij de borrel. Het brood kun je al enige tijd tevoren voorbereiden...
Ingredienten: 1 el boter - , 1 grote ui, gesnipperd - , 2 teentjes knoflook, geperst, 1 theel kerrie -, 1 el mosterd - , 300 gr mager rundergehakt, 40 gr vers geraspte Parmezaanse kaas - , 1 stokbrood -
-
Lekker lunchen? Warme tonijnboterhammetjes uit de oven.
Categorie: Beleg, Warm, Warm
10 min
Geroosterde boterhammen met tonijn en kaas uit de oven.
Ingredienten: 4 (casino) boterhammen , 1 blikje tonijn op olie (160 gram), 1/2 eetlepel mayonaise , paar druppels citroensap, vers gemalen peper , klein sjalotje gesnipperd of 1/2 eetlepel fijn gesnipperde ui, 1 eetlepel uitgelekte ka...
-
Vanille extract (no waste)
Categorie: Koud, Koud
5 min
Mijn vanillesuiker maak ik allang zelf
en zo kwam ik op het idee om zelf ook vanille extract te
maken. Op de site van "Rutger bakt" zag ik hoe si...
Ingredienten: (gebruikte) vanillestokjes, Wodka
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart