-
Kalfsbiefstuk Maitre Jean met aardappeltjes en Peultjes
Categorie: Bijgerechten
60 min
Kalfsbiefstuk Maitre Jean met aardappeltjes en Peultjes
Ingredienten: 10 kalfsbiefstukjes van 100 gr., 10 St. Jacobsmosselen, 275 gr boter, 200 gr. peultjes, 1 1/2 kg krielaardappeltjes, Saus:, 1 dl water, 2 gehakte sjalotjes, 3 eidooiers, 1 dl room, 1 dl azijn, 2 laurierblaadjes
-
Peren-citroensorbet
Categorie: Sorbets
30 min
Ingredienten: 2 citroenen, 2 dl perencoulis, 2 dl suikersiroop, 1,2 dl witte wijn
-
Gevulde kipfilet met gremolata
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 4 kipfilets, 185 gr Port Salut, 3 teentjes knoflook, 30 gr platte peterselie, rasp van 1 grote citroen, versgemalen zwarte peper, 3 eetlepels olijfolie met citroenaroma
-
Lamsbout uit de Oven
Categorie: Vlees
150 min
Een gerecht hoeft niet zo bewerkelijk te zijn om een goede smaak te verkrijgen.
Ingredienten: 1 lamsbout incl.bot van ± 5 à 6 pond, 3 eetlepels citroensap, 4 eetlepels platte peterselie,gesnipperd, 2 eetlepels muntbllaadjes,gesnipperd, 3 eetlepels olijfolie, 1 volle eetlepel fijn gesnipperde knoflook, 5 cc milde...
-
Ossenhaas met peperportsaus op asperges
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: Ingrediënten:, 10 tournedos van ca 100 gram, Peper zout., Ingrediënten saus:, 500 gram afsnijdsels van ossenhaas, 6 sjalotten, 1,5 wortel, Kleine prei, 1,5 eetlepel tomatenpuree, 3 dl port, 3 volle eetlepel bruine suiker...
-
IJsje van kiwi met munt
Categorie: IJs
315 min
Ingredienten: 80 g suiker, 6 kiwii's, geschild, 6 blaadjes verse munt, 1 limoen, uitgeperst, 100 ml water
-
Aardappelsalade met Spekjes
Categorie: Salades, Koud
45 min
Ingredienten: 500 gram aardappelblokjes, 4 grote tomaten, gepeld en ontzaad, in kleine blokjes, 100 gram spek, in kleine blokjes, 3 sjalotjes, ragfijn gesnipperd, 3 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 1 eetlepel dragonazijn, 3 eetl...
-
Bietenslaatje
Categorie: Salades, Koud
50 min
Ingredienten: 400 gram zomerbietjes, gekookt, geschild en in brunoise (= in kleine blokjes) gesneden, 3 sjalotjes, ragfijn gesnipperd, 3 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 1½ zure appel, geschild en geklokhuisd, geraspt, 150 - 200...
-
Bietensalade met mierikswortel (zie opm)
Categorie: Groenten
125 min
Ingredienten: 1000 g gekookte rode bieten, 1 ui in heel dunne ringen, 1 laurierblad, Voor de dressing:, 1 el geraspte mierikswortel (vers of potje), 2 el olie, (1 tl suiker indien gewenst), mespuntje zout, snufje peper, 2 dl appelazij...
-
Stokbrood gegratineerd met olijven en kaas
Categorie: Warm, Warm
10 min
Ingredienten: sneetjes stokbrood, 50 gram olijven zonder pit, 50 gram geraspte oude kaas, 1 à 2 zongedroogde tomaatjes fijngesneden en uitgelekt (pot), enkele plakjes rauwe ham of ontbijtspek of bacon, zout en peper
-
Tomatensaus (voor bijv. een bolognesesaus)
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 5 vleestomaten of Romatomaten, 1 eetl. dille, 1 eetl. Provençaalse kruiden, zeezout, peper, scheutje water
-
Gegratineerde kipfilet
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 4 kipfilets, peper, 2 tomaten, invetboter, 4 plakken Emmentaler kaas, 4 plakken fricandeau, 50 gr geraspte Goudse kaas, gedroogde oregano
-
Runderstoofpot
Categorie: Stoofschotels
240 min
Ingredienten: 500 g runderriblappen, 150 g sjalotjes, 100 g sperziebonen, 1 winterwortel, 1 prei, 1 rode paprika, 250 g champignons, 2 eetlepels olijfolie, 250 g gerookt spek, 5 eetlepel bloem, 1 takjes tijm, 1 takje rozemarijn, 2 dl...
-
Pasta met vis
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: * 400 gram spaghetti, * 1 pot grand Italia formaggio 425 gram, * 200 gram gemengde vis, in reepjes, * 125 mililiter créme fraiche, * 3-4 lente uitjes, gesneden, * 100 gram pijnboompitjes, geroosterd
-
Kip uit de oven met aardappels en kastanjes
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
90 min
Ingredienten: -1 kip van ongeveer 1500 gram, gespoeld met water en grondig gedroogd, -3 eetlepels olijfoloie, -bosje salie, blaadjes fijn gehakt, -bosje majoraan, blaadjes fijn gehakt, -1 takje tijm, blaadjes fijn gehakt, -1 takje roz...
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Bourgondische sukadelapjes
Recept: Alikruiken (krukkels)
Recept: Wildsoep (bouillon)
Recept: Snelle roomsaus bij vis
Recept: Limburgse Koude Schotel
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Gebraad licht gerookt met een marinade
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven