-
Lamsrug in filodeeg met asperges en voorjaarsgroen
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: Lamsrug:, 10 lamshaasjes á 100 gram per stuk, 45 ml arachideolie, 225 gram broodkruim, 85 gram gesmolten boter, 10 gram gehakte basilicum, 50 gram gehakte peterselie, 3 gram gehakte tijm, 10 dunne plakken mager rookspek,...
-
Warm geitenkaasje ( zie opm ).
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 4x80gram geitenkaas in rol, 4 Gronsvelder Klumpkes of een andere zure appelsoort, 12 plakjes notenbrood of roggebrood, Voor de portsaus, 2 1/2 dl rode wijn, 1 1/2 dl rode port, 100 gram suiker, klein kaneelstokje of snuf...
-
Mango met sinaasappelstroop
Categorie: Koud, Warm
30 min
Ingredienten: 1 grote mango of 2 kleine, 1 el gekonfijte sinaasappelschil, 1 grote sinaasappel, 2 el bruine basterdsuiker, 1 mespunt kaneel, 1 mespunt gemberpoeder
-
Groene asperges met fijne ham en een gepocheerd ei
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1,2 kilo groene asperges, 12 verse gepelde zilveruitjes, 2 eetlepels witte wijnazijn, 12 kakelverse eieren, 3 deciliter créme fraïche, zout en witte peper, nootmuskaat, 30 gram boter, zout en witte peper, 3 dunne plakken...
-
Rabarbersorbet
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 200 gram rabarber, 1 dl water, 60 gram suiker, 1/2 eiwit, 1 blad gelatine, Voor de garnering:, 5 kleine aardbeien, 15 gram suiker, 5 gram kaneel, 5 mintblaadjes
-
Limburgse forelfilet met stroopsaus
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 forelfilets met vel, zout, peper, bloem boter, 125 gram magere spekreepjes, 1 teentje geperste knoflook, 1/2 tl tijm, 1 el bieslook, 1/2 dl witte wijnazijn, 2 el Limburgse appelstroop, appelsap, 4 takjes tijm
-
Vrijdagse soep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 600 gram oud bakken brood, 2 liter water, 100 gram reuzel, 4 uien, in 12 stukken, 200 gram savooiekool, fijne repen, 250 gram wortelen, zeer fijn gesneden, 175 gram knolselderij, in hele fijne schijfjes, peper en zout, m...
-
Schnitzeltjes met sambalbadjaksaus
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 1 zak 250 gram chinese eiermie, 1 zakje babi pangangsaus, 1 eetlepel sambalbadjak, 2 uien, 6 teentjes knoflook, 4 ongepaneerde schnitzels, olijfolie, 600 gram gewassen spinazie
-
Macaroniezalmsalade
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: spiraalmacaronie, 1 blikje zalm, zalmsandwichspread, erwten en worteltjes, augurken, 4 hard gekookte eieren, mayonaise, tomatenketchup
-
Zalmfilet met prei en champignons
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 2 dunne preien, 250 gram grotchampignons, 1 eetlepel groene peperkorrels uit een potje, 6 stuks zalmfilet, zout, 40 gram boter, 125 mililiter créme fraïche, 2 eetlepels olijfolie, 6 kleine takjes peterselie
-
Schnitzel van Griet met limoensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 650 gram grietfilet, kruim van 1casinobrood, 65 gram boter, 1 1/2 limoen, 3 eieren, peper, zout, 4 el olijfolie, 5 takjes dille, Voor de limoensaus, 1 1/2 rode paprika, 250 ml olijfolie extra vierge, 3/4 ltr visfond, 1 1...
-
Kabeljauwfilet op courgettespaghetti ( zie opm )
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 2 dl witte wijnazijn, 2 dl wit druivensap, 4 dl tomatensap, 2 tomaten, 1 courgette, 6 blaadjes verse basilicum, 2 kabeljauwfilet á 175 gram, zout, 50 gram dopwerwten ( diepvries ), 2 el bloem, peper, 3 el olie, 2 el olij...
-
Parfait van madarijnlikeur
Categorie: Koud
75 min
Ingredienten: 5 eierdooiers, 200 gram suiker, 2 1/2 el madarijnlikeur, 2 1/2 dl slagroom, 5 mandarijntjes, 4 eiwitten, 5 takjes mint, 5 cigarette russe ( koekjes )
-
Salade van eendeborst
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 eendeborst, 40 gram spekjes, 100 gram gemengde sla, 1 zakje pijnboompitten, 5 sneden casinobrood, boter, Voor de vinaigrette:, 1 dl wijnazijn, 1 el olijfolie, 1/2 el (groene ) mosterd, 1/2 el suiker, 1/2 sjalotje gesni...
-
Fazantenroomsoep
Categorie: met Vlees
60 min
Ingredienten: 3 Fazantenpoten, 1/2 liter gevogeltebouillon, 2 1/2 el licht geklopte slagroom, 1 klein bosje kervel, Voor de veloutesaus, 2 sjalotjes, 50 gram boter, 50 gram bloem, 1 liter wildfond, 4 1/2 dl slagroom, zout, versgemalen...
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Mediterraanse runderstoofschotel
Recept: Mediterraanse runderstoofschotel
Recept: Stoofvlees op z`n Vlaams (de Vlaamsche Pot)
Recept: Stoofvlees op z`n Vlaams (de Vlaamsche Pot)
Gebruiker: Wilmie Willemse
Gebruiker: Wilmie Willemse
Gebruiker: Wilmie Willemse
Gebruiker: Wilmie Willemse
Recept: Appeltaart zonder deeg
Recept: Sorbet Blue Curacao
Recept: Ovenschotel Stroganoff
Recept: Ovenschotel Stroganoff