-
Spinaziesoep met rivierkreeftjes
Categorie: met Vis
180 min
Ingredienten: 10 eiwitten, 2000 ml. gevogelte fond, 50 stuks rivierkreeftjes (diepvries), 300 ml. slagroom, soepstengels, 1000 gram spinazie
-
Geroosterde asperges met sinaasappel
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 1 sjalot, fijngesneden, sap van ½ sinaasppel, 2 tl balsamicoazijn, 5-7 el olijfolie, zout, peper, reepjes schil van 1 sinaasappel, ca 24 asperges, 2 sinaasappelen, 4 plakjes brood, geroosterd, 50 gr zwarte olijvenpasta
-
Schuimomelet met garnalen
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 6 losgeklopte eieren, 2 dl. ongezoete slagroom, versgemalen peper en zout, 2 eetlepels fijngesneden bieslook, 2 eetlepels roomboter, 250 g. Hollandse garnalen, 4 sneden meergranen brood, geroosterd, met wat druppels olij...
-
Lamskoteletjes onder een broodkorstje met kruiden,
Categorie: Vlees
70 min
Een heerlijk mals stukje vlees. Lamskoteletjes iets om gewoon van te genieten.
Ingredienten: 28 st Lamskoteletjes, 400 gr Seizoensgroenten (bijv. peultjes en bospeentjes), Groentetaartje:, 10 st Witlofstronkjes, 14 plak Bacon, ¾ Krop groene kool, 500 g Aardappelen, 3 st Sjalotjes, Broodkorstje:, 3 el Olijfolie,...
-
Taartje van ierse zalm
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: taartje, 1 kg Ierse zalm filet, 120 g Gehakte augurk, 25 g Gesnipperde ui, 30 g Kappertjes(afspoelen), 30 g Gesnipperde bieslook, 30 g Gehakte peterselie, 20 g Dijon mosterd, 2 el Olijfolie, 1 el Balsamico azijn, saus, 2...
-
Tongfilet met garnaal
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 1 fles droge witte wijn, 1 pakje boter, courgettes, 16 rauwe garnalen, kervel (paar takjes), 500 gram meiraapjes (ook wel genoemd: navets, alternatief: rettig), sjalotjes, 1 stokbrood (dun), 16 kleine tongfilets (goedkoo...
-
Eieren en cocotte overbakkem met
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 eieren, 1 eetlepel boter, 2 deciliter ongezoete room, versgemalen witte peper, zout, 100 gram gemalen nagelkaas, 1 eetlepel gehakte peterselie, 2 getoaste boterhammen
-
Asperges met keizerinnensaus
Categorie: Groenten
45 min
Ingredienten: 2 kg witte asperges, of 1 kg witte en 1 kg groene asperges, 50 gram champignons, 6 dl kippenfond, (zie recept B. Allers gevogeltefond 2 ), 1 el truffelnat, 50 gram boter, 35 gram bloem, 1 dl room, witte peper uit de mole...
-
Gevogeltefond 2
Categorie: met Vlees
45 min
Ingredienten: 1 soepkip of 500 gram gevogeltekarkas, 250 gram kippenvleugeltjes, 2 preien, 2 wortels, 1/2 selderijknol, 100 gram champignons, 1 ui, 2 kruidnagels, 1/2 bosje peterselie, 2 blaadjes foelie, oregano, zwarte peer uit de mo...
-
Asperges roergebakken met lente-ui (zie opm)
Categorie: Wokken
30 min
Ingredienten: Ca. 300 gr dunne lintpasta, Zout, peper, 600 gr witte asperges, geschild, in schuine plakjes van ½ -1 cm., 3-4 lente-uitjes, in ringen, 1 el olijfolie, 3 el boter, 2-2 ½ dl groentebouillon, 200 gr verse zalmfilet, in ree...
-
Pita's met garnalentomatensalade
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 100 g Hollandse garnalen, 1 tomaat, 1 kleine ui, 3 eetlepels fijngehakte bladselderij, zout, peper, 4 pitabroodjes, 50 g gewassen spinazie, 1 dl knoflooksaus
-
Crostini met komkommer en paling
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 200 g gerookte paling, 1 (bake-off) stokbrood, 1 komkommer, 1 bosuitje, in dunne ringetjes, 1 eetlepel verse dille, fijngehakt + kleine toefjes voor garnering, versgemalen zwarte peper, sap van 1 limoen, (Japanse) sojasa...
-
Koolvis met blote billetjes in het gras
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 1 pak koolvisfilet (diepvries, 400 g), 1 zakje verse peterselie (30 g), 4 eetlepels olijfolie, 1 pak Hollandse snijbonen (diepvries, 450 g), 2 potten witte bonen (a 370 g), 2 1/2 eetlepel mosterd, 1 zakje Hollandaisesaus...
-
Haring in Frambozensaus
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: 5 st. Haringen (10 filets), 2 dl Slagroom, 200 gr Frambozen, 1 bosje Bieslook, ½ krop Eikenbladsla, 28 st Kappertjes
-
Flensjestaart
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Voor de chocolademousse, 360 gr. pure chocolade, 7 dl. slagroom, 1 dl. Kahlúa (likeur), voor de flensjes, 100 gr. gezeefde bloem, 0,2 dl. melk, 3 eieren, 3 gr. zout, 20 gr. boter, 10 gr. suiker
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers